الاسرة والمرأة

كيفية تحضير بافلوفا. حلوى نيوزيلندية بسيطة وسريعة

بافلوفا ، أو بافلوفا ، سميت على اسم راقصة باليه روسية تُدعى آنا بافلوفا ، وهي حلوى نيوزيلندية مصنوعة من المرينغ والقشدة ومجموعة متنوعة من الفواكه. هذه الحلوى البسيطة والسريعة لا تبدو جميلة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. في هذه المقالة ، شرحنا كيفية تحضير بافلوفا.

مكونات حلوى بافلوفا

مكونات لتحضير المرينغ

  • 4 بياض بيض كبير (يوضع في درجة حرارة الغرفة) ؛
  • 1 كوب سكر ناعم (سكر مخبوز تكون جزيئاته أكبر قليلاً من حبيبات سكر المعجنات) ؛
  • نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات كريم بافلوفا

  • نصف كوب كريمة مخفوقة
  • الفانيليا نصف ملعقة صغيرة.
  • نصف كوب حلويات سكر.

مكونات لتزيين الحلويات

  • 2 كوب من التوت أو الفواكه الطازجة مثل الفراولة والكيوي والموز (المفروم) ؛
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (اختياري) ؛
  • أوراق نعناع طازجة (اختياري).

وصفة حلوى بافلوفا

وقت التحضير: 115 دقيقة
كمية: تكفي 4 اشخاص

1. تحضير المرينغ

1. أولاً ، اضبط درجة حرارة الفرن على 140 درجة مئوية.

۲. غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم وارسمي دائرة قطرها حوالي 20 سم بالحافة الحادة للسكين. احرص على عدم تمزيق الرقاقة. (يمكنك استخدام وعاء من نفس القطر لرسم هذه الدائرة). ضع الصينية جانبًا.

3. يخفق بياض البيض جيدًا في أوعية معدنية متوسطة الحجم لزيادة حجمه وشكله.

4. رشي ملعقة صغيرة من السكر تدريجيًا على بياض البيض في كل مرة. افعل ذلك حتى يصبح المزيج متماسكًا ولامعًا نسبيًا.

5. يرش نشا الذرة والخل على المرينغ ويقلب بملعقة بلاستيكية.

6. أضيفي الفانيليا إلى المكونات وقلبي برفق.

7. ضع المرينغ المحضر برفق على الدائرة التي رسمتها مسبقًا على ورق القصدير. ضعي المرينغ على ورق القصدير بحيث تكون الحواف سميكة والوسط رقيقًا جدًا.

8. تُخبز المرينغ في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة وتُخرج من الفرن عندما يتحول إلى اللون الوردي.

9. أغلق الفرن واترك الباب مفتوحًا حتى يبرد المرينغ تمامًا ويترك بعض الشقوق عليه.

10. أصبح المرينغ جاهزًا الآن ويمكنك نقله إلى الطبق من الرقاقة.

۲. تحضير الكريمة والفاكهة للزينة

1. اخفقي الكريمة والفانيليا والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

۲. اغسل الثمار وقطعها إلى قطع صغيرة.

3. إذا كنت تستخدم الموز ، أضف عصير الليمون إليه حتى لا يتحول إلى اللون البني.

أفضل الفواكه التي يمكنك استخدامها لهذه الحلوى هي:

  • الفحم والتوت والتوت والفراولة.
  • كيوي؛
  • مانجو؛
  • نواة الفاكهة مثل الخوخ والخوخ والمشمش والنكتارين.

يمكنك أيضًا استخدام الرمان. حلوى بافلوفا بالرمان لذيذة جدًا وشعبية جدًا.

3. تحضير حلوى بافلوفا

تُسكب الكريما المخفوقة برفق شديد على المرنغ المبرّد. ثم ضعي عليها الثمار المفرومة بانتظام وزيّنيها بأوراق النعناع إذا أردت.

حلوى بافلوفا جاهزة. اشرب روحك!

بعض النقاط المهمة

  • كن حذرًا لأن الحاوية التي تستخدمها ليست دهنية وإلا فلن يتسرب المرينغ جيدًا.
  • لزيادة حجم المرينغ ، يجب استخدام بياض البيض في درجة حرارة الغرفة. إذا كان بياض البيض باردًا ، يمكنك وضعه في وعاء ووضعه في وعاء به ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. بالطبع ، ضع في اعتبارك أنه عندما تبرد البيضة ، يسهل فصل الصفار عن البياض.
  • إذا كنت تستخدم صينية خبز وورق خبز كبير ، فيمكنك وضع مكونات الحلوى معًا في الفرن وطهيها معًا. لكن إذا كان ورق الخبز صغيرًا ، ضع الحلوى على صفيحتين منفصلتين للخبز.
  • بمجرد أن تصبح الحلوى جاهزة ، اتركها تنضج في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يجف الجزء الخارجي من بافلوفا تمامًا.
  • عادة عندما تفتح باب الفرن ، تغفو نفخة حلوى بافلوفا وتتشكل شقوق عليها. يمكنك تغطية هذه التشققات بالكريمة المخفوقة. هذا سيجعل الحلوى الخاصة بك لا تزال تبدو رائعة. تذكر أيضًا أن الحلوى مقرمشة ومتشققة ، لكن الداخل طري تمامًا.
  • يمكنك تحضير المرينغ من 3 أيام قبل تحضير حلوى بافلوفا وحفظها في وعاء مغلق في درجة حرارة الغرفة. بالطبع ، إذا كانت الرطوبة عالية ، سيصبح المرينغ طريًا جدًا.
  • يجب تناول حلوى بافلوفا حتى 4 ساعات بعد التحضير.

القيمة الغذائية لحلوى بافلوفا

القيمة الغذائية كمية الاحتياجات اليومية (بالنسبة المئوية)
سعرات حراريه 406
إجمالي الدهون 11 جرام ۱۴
الدهون المشبعة 7 جرام 34
الكوليسترول 34 مجم ۱۱
سدیم 65 مجم 3
الكربوهيدرات 74 جرام ۲۷
الألياف الغذائية 3 جرام 10
ورق السكر 69 جرام
بروتين 5 جرام
فيتامين سي 21 مجم 105
الكالسيوم 36 مجم 3
حديد 1 مجم ۲
البوتاسيوم 181 مجم 4

الكلمة الأخيرة

نأمل من خلال تعليم حلوى بافلوفا في هذا المقال ، أن تكون قادرًا على صنع والتمتع بهذه الحلوى اللذيذة والجميلة جيدًا. إذا كانت لديك خبرة في هذا المجال ، يسعدنا مشاركتها معنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى