الاسرة والمرأة
محشي الكرنب المصري الفلاحي حضريه على اصوله
محشي الكرنب المصري، يعتبر محشي الكرنب من الأكولات الشعبية المصرية التي يقبل على تناولها الكثيرين بالتحديد في فصل الشتاء، فلمحشي الكرنب الكثير من الفوائد، هناك الكثير من السيدات الذين يرغبون في تحضير محشي الكرنب في المنزل ولكنهم لا يعرفون الطريقة الصحيحة وإليكم في السطور الآتية المقادير.
مقادير تحضير محشي الكرنب:
- رأس من الكرنب.
- كأسان من الأرز.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- ثلاثة ثمرات من الطماطم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حزمة من الشبت.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- فصان من الثوم.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير محشي الكرنب:
إليكم في السطور الآتية خطوات تحضير محشي الكرنب في المنزل:
- أولاً يتم نقع الأرز في كمية من المياه وتركه لمدة نصف ساعة.
- يتم الحصول على إناء ويتم خلط فيه كلاً من الأرز المنقوع مع البصل والكزبرة والبقدونس والشبت ويلزم أن يكونوا مفرومين.
- القيام بتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض مع إضافة كلاً من الفلفل الأسود والبهارات ثم يتم التقليب.
- يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه المياه ويتم تركه على النار ثم يتم وضع أوراق الكرنب المقطعة ويتم لفها على هيئة أصابع ويتم تكرار ذلك لحين الانتهاء من كمية الكرنب.
- يتم وضع أصابع محشي الكرنب في حلة مع ترتيبه.
- يتم تركه جانباً لفترة ثم الحصول على إناء ويتم رفعه على النار ويتم وضع فيه كمية من البصل والثوم مع الزيت.
- يتم إضافة الصلصة ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومرق الدجاج إلى الخليط السابق ثم يتم إضافة كمية من المياه لحين أن تغمر كافة المكونات.
- بعد ذلك يتم وضع ذلك الخليط على الحلة التي بها المحشي ويتم رفعه على النار وتركه لحين الغليان.
- بعد مرور وقت يتم تهدئة النار ويتم إضافة عصير الليمون.
- يترك محشي الكرنب على النار لفترة تصل إلى ساعة لحين أن ينضج.
- يتم تقديمه وبالهناء على الجميع.
