الطريقة الأصلية لتحضير صلصة الصويا محلية الصنع

إذا من كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع أنت لا تعرف شيئًا وأنت غريب عن هذه البهارات الشعبية ، يجب أن نقول أنك فقدت امتيازًا كبيرًا في الطهي. صلصة الصويا هي نكهة جديدة ولطيفة بالطبع عبرت حدود العالم ووصلت إلى إيران. على عكس دائمًا ، علينا هذه المرة أن نشكر الصين لاكتشافها المذاق الفريد لصلصة الصويا ، فقد وجد طعامنا نكهة وطعمًا آخر.

ليس هناك شك في أن صلصة الصويا يمكن العثور عليها في أي هايبر ماركت بسبب شعبيتها العالية. لكن لا يمكن التغاضي عن المذاق الأصلي لصلصة الصويا محلية الصنع. يمكن أن يكون التحضير لطهي صلصة الصويا خطوة أولى في كسر عادات الأكل القديمة والتعود على عادات جديدة ؛ ما يقوله حسين بناهي هو الحياة نفسها.

كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع إنه سهل للغاية وليس له تعقيد خاص. لكنها تتطلب الكثير من الصبر. نظرًا لأنك تحتاج إلى قضاء حوالي عام من حياتك في صنع صلصة الصويا اللذيذة هذه ، فمن الأفضل أن تذهب إلى مرجع موثوق. كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع اذهب. تابعونا للحصول على الوصفة الأصلية معًا كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع دعونا نراجع.

مكونات لكيفية تحضير صلصة الصويا محلية الصنع

• 4 أكواب فول الصويا
• 4 أكواب قمح
• 16 كوب ماء
• نصف كوب ملح

2 مبادئ مهمة في كيفية تحضير صلصة الصويا محلية الصنع

في كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع هناك مبدأان مهمان للغاية يجب اتباعهما:

• المبدأ الأول: تحضير وطبخ خليط الصويا
• المبدأ 2: تخمير خليط الصويا

المبدأ الأول: تحضير وطبخ خليط الصويا

1. في الخطوة الأولى من طريقة تحضير الصويا اذهب إلى فول الصويا المشتراة وبعد الغسيل والشطف ، ضعه في وعاء يحتوي على 18 كوبًا من الماء. ثم اترك فول الصويا ينقع جيدًا لمدة 24 ساعة (لاحظ أنه بعد 24 ساعة يجب أن يكون فول الصويا ضخمًا بسبب امتصاص الماء).
2. الخطوة الثانية من طريقة تحضير الصويافصل الماء عن فول الصويا كبير الحجم. تُطهى البذور في قدر بدون غطاء لمدة 4 إلى 5 ساعات على نار عالية. إنه خيارك لاستخدام قدر ضغط أو قدر عادي. لكن إذا اخترت قدر الضغط ، تذكر أن تضيف كوبًا من الماء إلى فول الصويا ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. قم بمسحوق فول الصويا المطبوخ باستخدام محضر الطعام أو الهاون واعجنه في عجين.
4. نضيف 4 أكواب من دقيق القمح إلى عجينة الصويا ونعجنها جيداً لخلط الدقيق والصويا جيداً.
5. انشر خليط الصويا بالتساوي على صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو صينية زجاجية. هذه الخطوة من طريقة تحضير الصويا يتطلب الدقة العالية الخاصة بك. احرص على تكوين سطح موحد للخليط على الصينية. بعد تنعيم الخليط على الصينية ، قسّميها إلى شرائح متوسطة الحجم.
6. ضعي شرائح فول الصويا على منشفة ورقية ، غطيها بمنشفة ورقية وضعها في زاوية من المنزل لمدة 7 أيام حتى تجف.
7. بعد 7 أيام ، ضعي خليط الصويا في صينية أخرى وهذه المرة اتركيه يجف في ضوء الشمس المباشر لمدة يومين.
8. ذوبي نصف كوب من ملح البحر في 16 كوب ماء.
9. ضعي شرائح خليط الصويا في كوب واسكبي فوقه الماء المالح المحضر. (من المهم ملاحظة أن اختيار الزجاج بمساحة كبيرة حتى تتمكن من مزج المواد).
10. ضع البرطمان في مكان دافئ وحركه مرة واحدة يوميًا للأسبوع الأول بملعقة طويلة.
11. بعد 6 أشهر ، تصبح الصلصة جاهزة. ولكن قبل أن تستهلك ، عليك أن تمر بعملية بسترة فول الصويا. هذه هي خطوتك الأخيرة من المبدأ الأول طريقة تحضير صلصة الصويا محلي الصنع سوف يكون.

المبدأ 2: تخمير خليط الصويا

جزء مهم من كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع إنه يتخمر. كل ما تحتاجه هو قطعة قماش ناعمة ونظيفة.

1. اسكبي صلصة الصويا على القماش وسلسها. حاول إخراج كل سائل صلصة الصويا منه.
2. الآن قم بتسخين السائل لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
3. عندما يبرد السائل ، قم بتخزينه في زجاجة في الثلاجة.

• مدة تحضير المواد الخام: 30 دقيقة
• وقت الطهي: من 50 دقيقة إلى ساعة إذا كنت تستخدم قدر الضغط ، ولكن إذا كنت تستخدم قدرًا عاديًا لطهي المكونات ، فستحتاج من 5.30 إلى 6 ساعات.

ماذا يشبه طعم صلصة الصويا؟

صلصة الصويا لها طعم مالح يمكن استخدامه كأفضل نكهة في الأطعمة مثل الحساء أو لتذوق اللحوم والدواجن. تعتمد كمية الملوحة في صلصة الصويا على تركيزها. كلما زادت سماكة صلصة الصويا ، قلت نسبة الملوحة ، وكلما كانت صلصة الصويا أرق ، زادت الملوحة.

ما هي الأطعمة التي يجب أن نستخدم فيها صلصة الصويا؟

يمكن استخدام صلصة الصويا كأفضل توابل للشوربات واللحوم والدجاج والمأكولات البحرية. فيما يلي بعض التركيبات الشائعة لصلصة الصويا لتذوق الأطعمة المختلفة.

صلصة الصويا مع السمك

تتمثل إحدى طرق نكهة السمك في نقعه في مزيج من صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم وقليل من مسحوق الزنجبيل. هذا المزيج يعطي السمك طعمًا رائعًا للغاية أثناء الطحن.

صلصة الصويا للسلطات

إذا كنت تأكل سلطات الخضار ، فإن مزيج صلصة الصويا والعسل والخردل وعصير الليمون والماء المغلي المبرد يمكن أن يكون أفضل توابل لهذا النوع من السلطة.

دجاج مشوي مع صلصة الصويا

يمكن أن يكون السكر البني وخل التفاح وصلصة الصويا أفضل مزيج لتذوق الدجاج. لاستخدام هذا المزيج الفريد ، هناك 3 طرق أمام قدميك: نقع الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين ، أثناء شواء اللحم ، ركز هذا المزيج على نار خفيفة وافركه على الدجاج بفرشاة ، أو استخدم كلتا الطريقتين في نفس الوقت تأكد من أن الطريقة الثالثة ستؤثر بالتأكيد على المذاق الخاص للدجاج المشوي في ذهنك إلى الأبد.

نصائح ذهبية حول كيفية تحضير صلصة الصويا محلية الصنع

• يمكن تحضير صلصة الصويا بتركيزات مختلفة. كما ذكرنا ، كلما زاد التركيز ، انخفض محتوى الملح ؛ بدلاً من ذلك ، لها نكهة قوية جدًا ويمكن أن تعطي الطعام لونًا خاصًا وطلاءًا بالإضافة إلى جعله لذيذًا.
• يعتمد تركيز صلصة الصويا على الوقت الذي تستغرقه في تحضيرها. إذا كنت تريد صلصة الصويا عالية التركيز ، ضع في اعتبارك هذه المرة 12 شهرًا بدلاً من 6 أشهر.
• أهم نقطة في كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع من المهم الانتباه تمامًا إلى كمية المكونات والوقت المخصص لكل مرحلة من مراحل طهي صلصة الصويا. يمكن أن يلعب تغيير أي منها دورًا مهمًا جدًا في طعم صلصة الصويا.
• إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن تكون صلصة الصويا أفضل بديل للملح على مائدتك.
• تذكر أنه إذا كان لديك القليل من الصبر وقليل من الصبر ، فيمكنك الحصول على أفضل وأعلى جودة صلصة الصويا في مطبخك مع أبسط المكونات. حتى في كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع الصبر هو الكلمة الأولى.

حاولنا الحصول على أفضل وصفة وأكثرها دقة وشمولية كيفية صنع صلصة الصويا محلية الصنع أن أطلعكم. إذا كان لديك أي خبرة في تحضير هذه البهارات اللذيذة في ذكرياتك في الطهي ، فاكتب إلينا.