طريقة عمل خبز الساوردو المحشي بالجبن
يعد خبز الساوردو أحد أنواع الخبز التي اكتسبت شعبية كبيرة، بسبب ما يحتوي عليه من عناصر غذائية عديدة للجسم، بالإضافة إلى سهولة هضمه ومذاقه اللذيذ، كل تلك الأمور تجعل تعلم طريقة عمل خبز الساوردو التي سوف نقدمها لكم الآن فرصة لا تفوت، فتابعوا معنا.
طريقة عمل خبز الساوردو
يتميز هذا الخبز من بين أنواع الخبز الأخرى باحتوائه على العديد من القيم الغذائية، حيث يحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف والكربوهيدرات الصحية، إلى جانب العديد من الفيتامينات أهمها الحديد وحمض الفوليك، وإليكم طريقة التحضير.
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 4 ساعات
- وقت الطهي: 45 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
مكونات الخميرة
- كوبان من الماء الدافئ
- ملعقتان من الخميرة
- ملعقة سكر كبيرة
- كوبان ونصف من دقيق بر
مكونات الخبز
- رشة ملح
- 1 ½ كوب من الدقيق
- ¾ كوب من مزيج الخميرة
- ¾ كوب ماء
طريقة تحضير وعمل خبز الساوردو
- نحضر في البداية خليط الخميرة، حيث نضع الماء والخميرة في وعاء.
- نحرك الخميرة إلى أن تذوب، ثم نضيف السكر والدقيق بالتدريج ونبدأ في الخفق.
- نغطي الوعاء السابق ونتركه لمدة ساعتين في مكان دافئ.
- نضع بعد ذلك الدقيق في وعاء آخر، ثم نضيف إليه كوبا من خليط الخميرة.
- نضيف بعد ذلك الملح والماء ونبدأ في العجن، إلى أن يتجانس الخليط أمامنا.
- نغطي الوعاء بعد ذلك ونترك العجينة ترتاح لمدة ليلة كاملة.
- بعد أن تحصل العجينة على التخمير الكافي، ننثر بعضا من الدقيق على سطح مستوٍ، ثم نضع العجينة عليه ونعود لعجنها مرة أخرى.
- نحضر بعد ذلك صينية مدهونة ببعض الزيت ومفرود بها ورق زبدة، ثم نضع العجينة بها ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 4 ساعات كاملة.
- نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 200 ونتركه يسخن، ثم نغطي صينية الخبز وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونزيل عنها الغطاء، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الخبز بعد ذلك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
ملحوظة: نحتفظ بالكمية المتبقية من خليط الخميرة في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة، مع مراعاة إضافة ملعقة من السكر إلى هذا المزيج كل أسبوع، للحفاظ على هذا الخليط لحين استخدامه مرة أخرى.
حشوات خبز الساوردو
توجد العديد من الحشوات التي يمكن الاستمتاع بها مع هذا الخبز، منها على سبيل المثال وليس الحصر هذه الحشوة.
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
- ½ كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- ½ كوب من جبن القشقوان المبشور
- ½ كوب من شرائح الزيتون
- ملح حسب الحاجة
- رشة من أعشاب إكليل الجبل الجافة أو يمكن استبدالها بالأوريغانو
- 3 فصوص ثوم مبشور
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ كوب من جبن الحلوم المبشور
طريقة حشو خبز الساوردو
- بعد تجهيز الخبز عن طريق الخطوات السابقة، نتركه فترة كافية قبل التقطيع، ومن ثم نقطعه لشرائح سميكة.
- نحضر بعد ذلك صينية فرن ونضع بها ورق الزبدة، ثم نرص قطع الخبز بها.
- نضع كلا من زيت الزيتون والفلفل الأسود والأعشاب المجففة والثوم المفروم في وعاء ونمزجهم معًا.
- ندهن قطع الخبز بالمزيج السابق من جميع الاتجاهات، ثم نضيف أنواع الجبن السابقة مع بعضها البعض في وعاء.
- نوزع الجبن فوق الخبز حيث نضع مقدارا مناسبا من الجبن فوقه.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يسخن، ثم ندخل الصينية بها.
- نترك الصينية في الفرن إلى أن يذوب الجبن فوق الخبز ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه بعد ذلك ونضعه في أطباق التقديم.
- نرش بعض البقدونس المفروم فوق الخبز، ثم نقدمه بالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية في خبز الساوردو
لا تقتصر فوائد هذا الخبز على احتوائه على الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى فقط، بل يعد أيضًا أحد المصادر الغنية بمضادات الأكسدة التي تقلل بدورها من فرص الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، أما عن أهم القيم الغذائية التي يحتوي عليها خبز الساوردو فهي تتمثل في الآتي:
- يحتوي الـ50 جراما من هذا الخبز على 185 سعرًا حراريًا.
- تحتوي تلك الكمية منه كذلك على 2 جرام من البروتين و36 جراما من الكربوهيدرات وجرام واحد من الألياف، بالإضافة إلى جرام واحد من السكر وجرام واحد من الدهون.
- يعد أيضًا أحد المصادر الغنية بالعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والنياسين.
وبهذا تكون قد انتهت طريقة عمل خبز الساوردو اللذيذ والمغذي للجسم، جربوه الآن في منازلكم ولا تنسوا تجربة الحشوات التي قدمناها لكم أيضًا، وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا.
