غير مصنف

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل الطرق وبحشوة هشة

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل طريقة وحشوة مقرمشة. فطيرة اللحم المفروم من أشهر أنواع الفطائر التي يحبها الكثير من العائلات ، لما تتمتع به من مذاق جيد يقبله كل من يأكلها لأول مرة ، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم في خطوات حشوة سهلة ولذيذة ومقرمشة ، لذلك سنقدم لكم عزيزتي في هذا المقال أسهل وأفضل طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم.

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل طريقة وبحشوة هشة

تعد فطائر اللحم المفروم من أفضل وألذ أنواع المخبوزات والمعجنات على الإطلاق ، والتي تحظى بشعبية لدى الكثير من الناس ، وقد اكتسبت شهرة واسعة في جميع دول العالم. أو ضيوفها لما له من مذاق شهي وسهولة في التحضير. تعلم معنا سيدتي كيف تصنع فطائر اللحم المفروم بحشوة مقرمشة ومكونات متوفرة في مطبخك ، بطريقة سهلة وسريعة التحضير.

مقادير فطيرة اللحم المفروم

يمكن عمل فطائر اللحم المفروم بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر اللحم المفروم ، وهذه المكونات كالتالي:

  • كوبان من اللحم المفروم ناعماً.
  • كوب من المشمش المجفف.
  • نصف كوب ستيك مفروم ناعماً.
  • نصف كوب زبيب.
  • كوب سكر بني.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المفروم.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج تضاف إلى قشر نصف ليمونة مبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
  • نصف تفاحة ، مصنرة ومقطعة ناعماً.

للعجين

لتحضير عجينة فطيرة اللحم يا سيدتي تحتاجين المكونات التالية:

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات.
  • ست ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
  • بيض مخفوق كبير.

طريقة تحضير فطائر اللحم المفروم

بعد أن عرفنا مكونات فطائر اللحم المفروم ، سنتعلم الآن كيفية تحضير فطائر اللحم المفروم:

  • لتحضير الحشوة: يُمزج اللحم البقري والمشمش وشرائح اللحم المبشورة والزبيب والسكر البني وقشر الحمضيات وعصير الليمون والقشر وجوزة الطيب والتفاح في وعاء متوسط ​​ويُمزج جيدًا.
  • انقلي المزيج إلى وعاء سعة 1 لتر وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
  • لتحضير العجينة: في وعاء الخلاط ، اخفقي الدقيق والسكر والملح معًا ، ثم أضيفي مكعبات الزبدة إلى خليط الدقيق لتشكيل فتات بحجم حبة البازلاء.
  • نضيف الماء ونخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.
  • تُقسم العجينة إلى نصفين وتُلف على شكل أقراص ، ثم تُلف الأقراص في كيس نايلون ، وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أخرجي العجين من الثلاجة ، وضعي أحد أقراص العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
  • قم بلف القرص على شكل دائرة بسمك بوصة ، مع التأكد من غبار السطح بالدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق.
  • انقل العجينة بحذر إلى طبق خبز (دائري) ، واضغط برفق على الجانبين والقاع إلى نفس المستوى.
  • دحرج قرص العجين (النصف الآخر من العجين) على شكل دائري بنفس طريقة الأولى.
  • انقلي الحشوة إلى عجينة الفطيرة ، وادهن الحواف بالماء ، ثم غطي الحشوة بالجزء الآخر من العجين.
  • تُرفع العجينة الزائدة عن الطبق ، وتُطوى العجينة العلوية فوق العجينة السفلية لإغلاقها.
  • اصنع بعض الثقوب على سطح الطبق ، ثم ضع الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة.
  • سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
  • ندهن الفطيرة بالبيض المخفوق ، ثم اتركها تخبز لمدة ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • انقل الفطيرة إلى الرف العلوي للفرن لتبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة وافل سهلة بمكونات بسيطة من المنزل

فطائر اللحم المفروم مع البصل

تتعدد أنواع الفطائر ومنها ما يتم تحضيره بالجبن الأبيض اللذيذ ومنها ما يتم تحضيره من الدجاج أو الخضار أو السبانخ ، بالإضافة إلى فطائر اللحم المفروم ، حيث تعتبر الفطائر باللحم المفروم من ألذ وأشهى أنواع الفطائر فطائر يحبها كثير من الناس. اللحوم المفرومة ، سنقدم لكم الآن طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بالبصل ، فهي من الوصفات الشهية والمشهورة لكثير من العائلات ، ومن أهم مكوناتها ما يلي:

مقادير فطائر اللحم المفروم مع البصل

يمكن عمل فطائر اللحم المفروم مع البصل بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر اللحم المفروم مع البصل ، وهذه المكونات كالتالي:

  • ملعقة زيت زيتون.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • فص ثوم مطحون.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة طحين.
  • 200 مل من مرق اللحم البقري.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
  • بيضة متوسطة الحجم مخفوقة.

للعجين

لتحضير مكونات فطائر اللحم المفروم مع البصل ، تحتاج المكونات التالية:

  • 250 جرام دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 100 غرام زبدة غير مملحة ، مقطّعة إلى مكعبات.
  • بيضة متوسطة الحجم مخفوقة قليلاً.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من الماء المثلج.

طريقة تحضير فطائر اللحم المفروم مع البصل

بعد أن تعلمنا مكونات فطائر اللحم المفروم مع البصل ، سنتعلم الآن كيفية تحضير فطائر اللحم المفروم بالبصل:

  • لعمل العجينة: ضعي الدقيق والملح والزبدة في وعاء محضرة الطعام ، ثم اخلطيهم حتى يشبه الخليط فتات صغيرة.
  • أضيفي البيضة المخفوقة والخل والماء المثلج إلى خليط الدقيق ، ثم اخفقي حتى يتكاثف الخليط.
  • انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
  • يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
  • يُضاف الثوم واللحم المفروم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم بنياً.
  • يُضاف القليل من الدقيق إلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
  • أضيفي مرق اللحم وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا الداكنة إلى المقلاة ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
  • يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وضعي صينية الخبز في الفرن لتسخينه.
  • افردي ثلثي العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتشكيل دائرة طولها ٢٤ سم ، ثم ضعيها على قاعدة وجوانب الطبق.
  • اسكبي الحشوة المبردة في الطبق.
  • افردي العجينة المتبقية لتغطي الحشوة.
  • ندهن حواف العجين في الطبق بالبيض المخفوق ، ثم نضع غطاء العجين فوق الحشوة ، ثم نضغط للإغلاق.
  • أزل العجينة الزائدة من الطبق ، واصنع ثقوبًا في منتصف السطح العلوي للفطيرة ، واستخدم شوكة لتزيين حواف الفطيرة.
  • يُدهن سطح الطبق بالبيض المخفوق بفرشاة.
  • نضع الفطيرة في الفرن ونتركها تطهى لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج الحشوة من الداخل.
  • أخرجي الفطيرة من الفرن وقطعيها وقدميها دافئة.

طريقة عمل عجينة فطيرة سريعة ومقرمشة بالصور والمكونات

فطائر اللحم المفروم مع الخضار

فطائر اللحم هي نوع من المخبوزات اللذيذة ، يتم تحضيرها للعشاء والفطور ، لأنها وجبات خفيفة وسهلة التحضير ، وتقدم في المناسبات وأعياد الميلاد ، وتختلف الحشوات التي تستخدم في المعجنات ، مثل الدجاج ، الجبن والبيض واللحم المفروم ، سنتعلم في هذه الفقرة عن كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم بالخضروات سهلة ولذيذة.

مكونات فطيرة الخضار المفروم

يمكن عمل فطائر اللحم المفروم مع الخضار بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر اللحم المفروم مع الخضار ، وهذه المكونات كالتالي:

  • 300 جرام من الدقيق الأبيض.
  • 100 جرام زبدة غير مملحة ومقطعة.
  • 50 جرام من اللحم المفروم.
  • بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.

لملء

لتحضير حشوة فطائر اللحم المفروم بالخضار ، يلزمك المكونات التالية:

  • ملعقة زيت زيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • جزرة كبيرة مقشرة ومبشورة.
  • كوسة مبشورة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
  • 100 غرام من البازلاء المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
  • مكعب من مرق اللحم البقري.
  • بيض مخفوق قليلا.

طريقة تحضير رغيف اللحم بالخضار

بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرّف على طريقة تحضير فطائر اللحم بالخضار ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات فطائر اللحم بالخضار:

  • يُنخل الدقيق في وعاء خلط كبير ويُضاف الزبدة ويُعجن المزيج بيديك.
  • اصنعي ثقبًا في منتصف وعاء الخليط وأضيفي البيضة المخفوقة واخلطي جيدًا مع خليط الدقيق.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى تصبح العجينة مرنة.
  • انقلي العجينة إلى سطح عمل واطوها برفق لتصبح كرة ناعمة.
  • غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تستخدميها.
  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون ثم البصل واتركيها حتى تنضج وتتغير لونها.
  • نضيف اللحم المفروم ونستمر في القلي حتى ينضج اللحم المفروم.
  • نضيف الجزر المبشور والكوسا ونقلب مع خليط اللحم المفروم.
  • أضيفي البازلاء وأوراق الزعتر واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.
  • نرفع مزيج اللحم المفروم عن النار.
  • يُمزج معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير ومكعب المرق و 200 مل من الماء الساخن في وعاء لعمل عجينة.
  • نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونضيف خليط الدقيق ومعجون الطماطم.
  • يُمزج المزيج جيداً ، ويتبل ، ثم يُرفع عن النار.
  • دهن طبق الفطيرة الساخنة بالقليل من الزبدة.
  • نقطع ثلثي العجينة مع الحرص على ترك الثلث الآخر من العجين جانباً لتغطية الحشوة.
  • افردي أكبر قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
  • وزعي قطعة من العجين في قاع الطبق واضغطي برفق على الجوانب ، ثم أضيفي خليط البان كيك.
  • تُرفع قطع العجين الزائدة عن الصحن.
  • ندهن جوانب الفطيرة بالماء ، ونضع غطاء الفطيرة فوقها (النصف الآخر من العجين).
  • ادهني وجه الفطيرة بالبيضة المخفوقة المتبقية ، ثم زينيها بالشوكة.
  • يرش الملح ، ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  • أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
  • ضعي قطع الفطيرة في طبق التقديم وقدميها على الفور.

طريقة عمل فطيرة التفاح بالعديد من الوصفات والخطوات السهلة

في الختام انتهينا من مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل طريقة وبحشوة مقرمشة. كما تحدثنا عن طريقة عمل فطائر اللحم المفروم مع البصل بوصفة لذيذة وسهلة ، وفي نهاية المقال تحدثنا عن كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالخضار بطريقة سهلة وذات مذاق جيد.