طريقة عمل مربى الخوخ وأهم فوائدها
تعد المربى أحد الأطباق الأساسية على موائد الفطور، فهي بالنسبة للكثيرين مكون أساسي لا غنى عنه في وجبة الإفطار الصباحية، وإلى جانب المذاق اللذيذ فهي تتميز كذلك بقيمتها الغذائية العالية، لذلك جئنا لكم اليوم بطريقة عمل مربى الخوخ وأهم فوائدها للجسم من خلال هذا المقال، فتابعوا معنا.
طريقة عمل مربى الخوخ
الخوخ من الفواكه الشهية التي تتميز بفوائدها العديدة للجسم، لذلك يلجأ العديد من الأشخاص إلى دمجها في العديد من الأطباق سواء كانت وصفات الحلويات أو المربى، وإليكم الآن طريقة عمل مربى الخوخ في المنزل مثل المحترفين من خلال المكونات التالية:
- تكفي هذه الوصفة: 10 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: ساعة و10 دقائق
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 كيلو من الخوخ
- 2 ملعقة من عصير الليمون
- 1 ¼ كيلو سكر
طريقة تحضير وعمل مربى الخوخ
- في البداية نقوم بغسل الخوخ جيدًا عدة مرات، ثم نقشره ونقطعه قطعا صغيرة ونتخلص من النواة.
- بعد الانتهاء من تقطيع الخوخ نضعه في وعاء ونرفعه على نار متوسطة.
- نقلب الخوخ على النار لمدة 15 دقيقة، ثم نرفعه بعدها من على النار ونقوم بهرسه.
- نعيد الوعاء للنار مرة أخرى، ثم نضيف إليه السكر وعصير الليمون.
- نقلب المكونات السابقة على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم نغطي الوعاء ونترك المربى إلى أن تنضج.
- يمكن أن تستمر عملية نضج المربى من 40 لـ60 دقيقة، لذلك يراعى تقليبها باستمرار لكيلا تلتصق.
- تصبح المربى جاهزة عندما تلتصق بالملعقة عند تقليبها.
- بعد الانتهاء نرفع المربى من على النار ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نضعها في أوعية زجاجية محكمة الغلق وندخلها الثلاجة.
- نترك المربى في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل استخدامها للحصول على المذاق المطلوب.
طريقة عمل مربى الخوخ «بطريقة أخرى»
لا يوجد ما هو أفضل من تناول ساندوتش مربى خوخ في الصباح على الفطور، للحصول على الطاقة والتغذية اللازمة للجسم، ولأن العديد من الأمهات يفضلن تحضير العديد من الأكلات في المنزل بدلًا من شرائها للحصول على كمية مضاعفة بتكلفة أقل، سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل مربى الخوخ بطريقة بسيطة وبمكونات اقتصادية.
- تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص
- وقت التحضير: ساعتان و20 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كيلو خوخ
- كيلو سكر
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة من عسل النحل
- عصير ليمونة كبيرة
طريقة تحضير وعمل مربى الخوخ
- نقطع الخوخ بعد غسله وتقشيره في وعاء، ثم نضيف إليه العسل والسكر وعصير الليمون.
- نقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نتركها جانبًا لمدة ساعتين إلى أن يبدأ السكر في الذوبان والتجانس مع قطع الخوخ.
- نرفع وعاء بعد ذلك على النار ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع مراعاة التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر.
- نترك الوعاء بعدها على النار لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج المربى وتذوب قطع الخوخ.
- نرفع المربى بعدها من على النار ونتركها عدة ساعات حتى تبرد، ثم نحضر أوعية زجاجية نظيفة ومعقمة ونضع بها المربى.
- نضع المربى في الأوعية الزجاجية، ثم نحكم إغلاقها ونتركها في الثلاجة لاستخدامها يوميًا.
طريقة عمل مربى الخوخ والعنب
لمن لم يجرب مربي الخوخ مع العنب قد فاتك الكثير، حيث تتميز بمذاقها الساحر مع وجود العنب معها، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل مربى الخوخ والعنب، التي يمكنكم تحضرها من خلال المكونات الآتي ذكرها الآن.
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 45 دقيقة
- وقت الطهي: ساعة و15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو من الخوخ
- ½ كيلو عنب طازج
- عود قرفة
- كيلو سكر ناعم
- 2 ملعقة من عصير الليمون
طريقة تحضير وعمل مربى الخوخ والعنب
- بداية نغسل الخوخ بالماء عدة مرات، ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء المغلي.
- نضع الوعاء على النار ونتركه لمدة 20 دقيقة إلى أن يتم سلق الخوخ.
- نرفع الخوخ بعد ذلك من الماء، ثم نضيف إليه الماء الفاتر.
- نزيل القشرة من على الخوخ بكل سهولة، ثم نقطعها لنتخلص من النواة.
- نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا، ثم نضع الخوخ بعد ذلك في وعاء ونقوم بهرسه.
- بعد أن نهرس الخوخ داخل الوعاء نضيف إليه العنب والسكر وعصير الليمون ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نرفع الوعاء بعد ذلك على نار هادئة ونتركه لمدة 60 دقيقة.
- نضيف عود القرفة إلى الوعاء، ثم نقلب المربى من حين لآخر إلى أن تنضج بشكل جيد.
- بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونتركها لمدة 3 ساعات إلى أن تبرد، ويمكن تركها طول الليل قبل تعبئتها.
- نحضر بعد ذلك أوعية زجاجية وجففها جيدًا، ثم نضع بها المربى.
- نحفظ المربى في الثلاجة ويفضل تركها عدة ساعات في قبل تناولها، حيث يفضل عدم تناولها مباشرة بعد تحضيرها.
ما هي فوائد مربى الخوخ؟
يعد الخوخ أحد الفواكه الغنية بالعديد من العناصر المغذية للجسم، حيث يتميز باحتوائه على نسب عالية من فيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى الألياف التي تساعد على الهضم، إلى جانب البوتاسيوم والعديد من القيم الغذائية الأخرى التي توفر الكثير من الفوائد للجسم.
-
يحسن من عملية الهضم
تتميز تلك الفاكهة مقارنة بالفواكه الأخرى باحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، التي تحسن بدورها من عملية الهضم وتسهل حركة الأمعاء، بالإضافة إلى دورها في تغذية خلايا الأمعاء وعلاج ما بها من التهابات، بالإضافة إلى دورها العلاجي في التخلص من الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون التقرحي والقولون العصبي.
-
يحافظ على صحة القلب
من ضمن أهم الفوائد الشائعة للخوخ هو أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب ويساعد في الوقاية من المشاكل المرتبطة به، من ضمن فوائده أيضًا أنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، كما يخفض كذلك من مستويات هرمون الأنجيوتنسين التي يسبب بدوره ارتفاع ضغط الدم.
-
يعالج مشاكل البشرة
تساعد المركبات التي يحتوي عليها الخوخ في الحفاظ على رطوبة الجلد، مما يؤدي لتفادي العديد من المشاكل التي قد تنتج عن جفاف البشرة، كما أثبتت بعض الدراسات الأخرى فاعلية هذه الفاكهة عند تطبيقها بشكل موضعي على البشرة في تجديد وترميم خلايا الجلد مرة أخرى وتعويض التالف منها.
ما هي القيمة الغذائية لمربى الخوخ؟
تحتوي الملعقة الواحدة الكبيرة من مربى الخوخ على العديد من القيم الغذائية، يتمثل أهمها فيما يلي:
- 50 سعرًا حراريًا
- 13 جراما من الكربوهيدرات
- 0 من الدهون والبروتينات
- 12 مليجراما من فيتامين سي
- 2.0 جرام من الألياف
- 6.4 مليجرام من الصوديوم
- 15 مليجرام من البوتاسيوم
- %0.3 من الكولسترول
- %0.5 من عنصر الحديد اللازم للجسم يوميًا
وبهذا تكون قد انتهت طريقة عمل مربى الخوخ اللذيذة، التي قدمناها لكم بالعديد من الطرق المختلفة، نتمنى أن تنال إعجابكم، وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا قل ودل.
