طريقة تحضير لحم الفصحه سهلة وبسيطة ، ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة بمكونات ومكونات بسيطة متوفرة في دولاب كل بيت ، والفحصة من أشهر الأطباق اليمنية القديمة وتتميز بشهيها وشهيها. طعم مميز ، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة لإعداده لتقديمه لأفراد الأسرة على مائدة الطعام. بعد ذلك في الموقع المرجعي ، سنقوم بتسليط الضوء على أسهل طريقة لعمل الفحص بالتفصيل.
طريقة عمل لحم الفرسه
الفسا باللحم اليمني من أشهر الأطباق اليمنية التي غالبا ما يتم تحضيرها في الولائم ومراسم الزفاف. مكونات الوصفة بسيطة ومتوفرة في كل منزل ولن تكلفك الكثير ، وستتناول وجبة غنية بالعناصر الغذائية ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوبان من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم ناعماً.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف كوب كراث.
- نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوبان من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان من مسحوق السحوك الأخضر.
خطوات التحضير
طريقة جعل الفتن اللحوم كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية الماء ثم نضيف الحلبة ونترك المزيج جانبا لمدة 5 ساعات على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت واتركيها لتسخن ، ثم أضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق معًا حتى يذبل البصل.
- يُسكب الماء المتبقي والطماطم والماء ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- نخلط الحلبة باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتحول لونها إلى الأبيض ، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار عالية ، ثم اسكبي كمية مناسبة من مرق اللحم ، أضيفي الملح أيضًا ، واتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
- نسكب السحوق الأخضر بالخليط السابق في الخلاط الكهربائي ، ثم نخلط جيداً ويكون جاهزاً للأكل.
طريقة عمل الفسا بالبيض
يمكنك تحضير وجبة الفحصة عن طريق إضافة البيض في المكونات لزيادة القيمة الغذائية للوجبة. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 بيضات.
- كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
خطوات التحضير
وتتمثل طريقة صنع الفسا بالبيض في الآتي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف كمية البصل ونتركه حتى يذبل قليلاً ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تُسكب كمية الطماطم في المزيج السابق مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الملح والبهارات المختلطة والفلفل البني.
- يُضاف معجون الطماطم والبيض مع التحريك حتى تنضج المكونات ، ثم يُضاف الجبن الكريمي على الوجه ويكون الطبق جاهزًا للتقديم ساخناً.
كيفية صنع المعكرونة النباتية بالطريقة الأصلية
طريقة عمل الفصحه اليمني بالدجاج
تعتبر الفسة اليمنية من أشهى وألذ المأكولات اليمنية التي يشتهر بها المطبخ اليمني. كما تشتهر بإعداد هذه الوجبة في الولائم وحفلات الزفاف. تختلف طريقة تحضيره من مدينة إلى أخرى. الوصف:
مقادير صلصة الطماطم
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لصنع صلصة الطماطم:
- كأس من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مطحون ناعماً.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
مقادير دجاج فهصة
المكونات المطلوبة لتحضير دجاج الفحصة هي كالتالي:
- فلفل اخضر حار.
- 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مكونات دائرة الفحصة
تحتاج المكونات التالية لتحضير الفحصة اليمني:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- فلفل اخضر حار.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
خطوات التحضير
فيما يلي نقدم لكم المكونات المطلوبة لتحضير الفحصة اليمني:
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلًا ، ثم نضيف كمية (الفلفل الأخضر – الفلفل الأحمر – الثوم – البصل) ، ونقلب المكونات جيدًا حتى تنضج.
- تُسكب قطع اللحم في المزيج السابق مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى تنضج المكونات تمامًا ، ثم يُضاف القليل من الماء ويُترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نضع قدرًا عميقًا على النار ونضيف القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف صلصة الطماطم والبصل مع التحريك المستمر ، وبعد خمس دقائق نضيف القليل من الملح ونترك الخليط حتى يصبح كثيفًا نوعًا ما.
- انقعي الحلبة في الماء لمدة ساعتين على الأقل ، ثم صفيها جيدًا من الماء وضعيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح قوامها كريميًا ناعمًا.
- صب كمية كل منها في الخلاط الكهربائي مع الحلقة (ملح – فلفل حار – ثوم – كمون) ، ثم شغلها بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- تُسكب قطع اللحم في المزيج السابق مع التحريك المستمر ، ثم يُسكب المزيج في قدر ويُقدم ساخنة إلى جانب الخبز الأبيض والأرز.
طريقة عمل البسبوسة سهلة وهشة
طريقة الفحسة مع التونة
كما ذكرنا سابقًا ، يشتهر تحضير وجبة الفحصة بنكهة الدجاج أو اللحم ، ويمكن أيضًا تحضيرها بإضافة التونة ، وفيما يلي المكونات التي تحتاج إلى تحضيرها:
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- نصف كوب معجون طماطم.
- علبة تونة.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفحصة اليمنية بالتونة كالتالي:
- ضعي كمية الحلبة في كوب ماء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ثم نضيف البطاطس والملح ونتركها حتى تنضج.
- نضع البصل في قدر مملوءة بالزيت ثم يقلب جيداً حتى يذبل ويتغير لونه.
- تُسكب كمية البطاطس والتونة في البصل مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا.
- نضيف الحلبة المخفوقة إلى الخلاط الكهربائي فوق الخليط السابق ، ثم نزين الوجه بالكرات ويقدم ساخناً.
كيفية صنع ايدام الهندي
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على الطريقة السهلة والسريعة لعمل فجة اللحم بنكهة الدجاج أو اللحم ، كما ذكرنا أيضًا كيفية تحضير وجبة التونة اللذيذة بالمكونات والخطوات بالتفصيل.