بلح الشام من الحلويات الشرقية السهلة التحضير والسريعة والمحبة للجميع، ويمكن تحضير بلح الشام بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة دون الاضطرار لشرائه من الخارج لتفادي الامراض الناجمة عن الغبار والأتربة وغيرها، فيما يلي نقدم لك سيدتي طريقة عمل بلح الشام في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
لعمل بلح الشام في المنزل بخطوات بسيطة مثل المحلات، يجب عليك تحضير المكونات التالية بالمقادير الصحيحة كما نذكر لك سالفًا:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الماء.
- 3 حبات بيض.
- باكت فانيليا أو ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من الشربات “القطر” – “الشيرة”.
خطوات التحضير
للتحضير يرجى اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء على النار أضف كل من الزبدة والماء والفانيليا، ويتم التقليب حتى الذوبان وحتى غليان المزيج.
- ثم يتم خلط جانبًا كل من الدقيق والنشا معًا، ثم يضاف تدريجيا على الخليط على النار مع التقليب.
- يرفع الخليط من على النار ثم يتم اضافة اليه السميد مع التقليب.
- ضع الخليط مرة أخرى على النار، ويترك حتى الغليان.
- ثم يضاف إليه البيض مع التقليب جيدًا حتى الحصول على الخليط المتجانس.
- يرفع الخليط من على النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
- أضف الخليط في كيس الحلواني للتشكيل.
- ثم يتم تشكيل بلح الشام على شكل أصابع في الزيت الساخن الغزير في مقلاة على النار، ويترك حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ينشل من الزيت ثم يتم غمسه بالقطر البارد.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
ملحوظة يجب أن تكون الشيرة باردة أثناء إضافة بلح الشام الساخن حتى يحتفظ بالقرمشة من الخارج والطراوة من الداخل.
