طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة بالصور وهي طريقة بسيطة وسهلة ومكوناتها متوفرة، وهي أكلة لذيذة ويحبها الكثير من الأشخاص لاحتوائها على الشوكولاته في مكوناتها، وقد تحتوي الفطيرة على مكونات أخرى مثل الموز أو التفاح أو التوت، لكن هنا في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير فطيرة الشوكولاتة بالتفصيل.
طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة بالصور
لا تختلف طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة بالصور من شيف لآخر، وهي تتميز ببساطة الطريقة وسرعة التحضير، ومكونات مفيدة للكبار والصغار لذى سنتعرف على طريقتها بالتفصيل فيما يلي.
مكونات العجين
- 500 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من بودرة اللوز.
- 340 جرام من الزبدة.
- 300 جرام من السكر البودرة.
- 30 جرام من الكاكاو البودرة.
- عدد 4 بيضات متوسطة الحجم.
مكونات الحشوة
- 50 جرام من الكاكاو البودرة.
- 250 جرام من الزبدة.
- 250 جرام من الحليب بالشوكولاته.
- 1 كوب من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من الماء.
- 6 بيضات متوسطة الحجم.
اقرأ أيضًا: فطاير حلوه بدون فرن على الطاسه
طريقة تحضير الحشوة
- يوضع كل من السكر والماء في وعاء عميق على درجة حرارة عالية، يتم بعد ذلك تحريك السكر حتى الذوبان وإلى أن يتم غليان الماء.
- يترك القدر لمدة يغلي حتى تزداد كثافة الخليط، بعد يرفع الوعاء من على النار.
- تفتح البيضات ويتم فصل الصفار عن البياض.
- يخفق بياض البيض بطريقة جيدة، ثم يسكب عليه ثلثي مقدار كمية السكر المذاب تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- تضاف الفانيليا لصفار البيض ويتم تقليبهم جيداً.
- يسكب الثلث المتبقي من السكر للخليط السابق تدريجياً، بعد ذلك يتم الخفق باليد أو باستخدام خافق كهربائي حتى يتم الحصول على قوام رخو.
- يذاب كل من الشوكولاتة والزبدة عن طريق استخدام حمام مائي، بحيث يوضع وعاء صغير نضع فيه الشوكولاته داخل
- وعاء كبير يحتوي على الماء الساخن، والأمر كذلك في حال الزبدة.
- تضاف بودرة الكاكاو ويتم التحريك جيداً حتى تمام ذوبانها.
- يضاف مزيج الشوكولاتة لصفار البيض، تخفق المكونات مرة ثانية لكن بطريقة جيدة جداً.
طريقة تحضير العجين
- يوضع كل من الزبدة والدقيق في وعاء الخفق الكهربائي، يتم خفق المكونين معاً.
- يتم رفع سرعة الخفق تدريجيا حتى يتم الحصول على قوام ذو طبيعة تشبه الرمل، ثم يتم جمع هذا العجين معاً لكن دون الدعك.
- يضاف الكاكاو والسكر البودرة واللوز البودرة إلى الخفاق الكهربائي مع الخفق الجيد.
- يوضع البيض ويستمر خفق المكونات بطريقة جيدة.
- يُخرج العجين من الخفاق ثم يتم تشكيله على شكل دائرة.
- يغطى العجين بورق نايلون ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- يتم فرد العجين على سطح الطاولة، ثم توضع داخل صينية مناسبة وتفرد كاملة.
- تدخل الصينية في الفرن لمدة مناسبة، أو حتى تمام نضج واحمرار العجينة.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً.
- يتم سكب الحشوة المحضرة مسبقاً على العجين ثم باستخدام سكين يسوى سطحها جيداً.
- تدخل الصينية بعد ذلك في الثلاجة مدة مناسبة.
- بعد أن تصبح متماسكة وجاهزة للتقديم تقطع في أطباق التقديم وتقدم كما يمكن تزينها بقطع من الموز وصوص الشوكولا.
اقرأ أيضًا: أسرع حلويات بدون فرن
فطيرة شوكولاتة نوتيلا
فطيرة شوكولاتة نوتيلا من ألذ الفطائر والمعجنات المنتشرة جدًا في الأسواق، ويحبها الكبار قبل الأطفال ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل الإمكانيات، والتي سنتعرف عليها فيما يلي.
مكونات الفطيرة
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملح وبهار والكمية حسب الرغبة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- الحشوة تتطلب شوكولاته نوتيلا ومكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير فطيرة شوكولاتة نوتيلا
- يوضع الزيت والزبدة على الدقيق، ثم يضاف الماء بالتدريج ثم خطوة عجن المكونات جيداً، بعد ذلك يترك ليرتاح.
- يوضع العجين على طاولة المطبخ، ثم يقسم العجين إلى 4 قطع.
- يفرد العجين باستخدام عصا الفرد حتى يكون رقيق، بعد ذلك يتم فرد طبقة أخرى بنفس الطريقة ونضعها على الطبقة السابقة.
- توضع مكونات الحشوة على هاتين الطبقتين، ثم تفرد طبقتين أخريين كما سبق عليهما.
- تقفل جوانب الفطيرة جيداً بواسطة العجين.
- يسخن الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- توضع الفطيرة في الفرن لمدة ثلث إلى نصف ساعة حتى تمام النضج والاحمرار.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب الحلو دون بيض ولبن
طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة بالصور عرفنا مكونات هذه الطريقة والطريقة الأمثل للتحضير، كما عرفنا طريقة تحضير فطيرة الشوكولاتة النوتيلا التي تتم بسهولة في المنزل، وهذه الوصفات عرضناها في هذا المقال.