فوائد الفطر الهندي الصحية وأضراره الجانبية | قل ودل

يسعى الجميع ليكون بصحة جيدة وجسم خالٍ من الأمراض، وهنا تظهر أهمية فوائد الفطر الهندي الصحية، فهو أحد منتجات الألبان المخمرة، والذي يعد في حد ذاته وجبة متكاملة الأركان، تقدم تغذية مكثفة ومتنوعة وفي الوقت نفسه تحمي من أمراض عديدة، وتساعد على التحكم في الوزن، وحرق الدهون، وذلك في ظل نظام غذائي صحي متوازن.

ما هو الفطر الهندي؟

الفطر الهندي أو الكفير «Kefir» هو أحد منتجات الألبان المخمرة، والتي عرفت في بلاد القوقاز منذ القرن التاسع عشر، فقد كانت بداية ظهوره في أوروبا الشرقية، وروسيا، وجنوب غرب آسيا، وبعد ذلك انتشر استخدامه في جميع أنحاء العالم

ويتكون من الحليب، وحبوب الفطر الهندي وسكريات، لذا فهو يتميز برائحة غازية قوية، وطعم لاذع أقرب ما يكون إلى الحمضيات.

كما يتم تحضيره بمزج المكونات سالفة الذكر مع أي نوع حليب، سواء ماعز، بقر، جاموس أو نوق، كما يمكن استبدال هذه الألبان بأخرى نباتية مثل لبن اللوز أو جوز الهند أو الصويا.

جدير بالذكر أنه يمكن تنكيه هذا الشراب حسب الرغبة، ويمكن شراؤه من قسم المعلبات لدى سلسلة المتاجر الكبيرة، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بالمنزل بسهولة.

فوائد الفطر الهندي الصحية

يتضمن الفطر الهندي قدرا عاليا من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الكائنات الحية الدقيقة والنشطة، والتي تجعله غنيا بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم، وذلك على النحو التالي:

الوقاية من العدوى

يمتلك الكفير بعض الخصائص المضادة للبكتيريا، والفطريات والفيروسات، ما يجعله وجبة جيدة في حالة الإصابة بعدوى الخميرة، والتهابات المعدة والأمعاء، إلى جانب الالتهابات المهبلية، هذا إلى جانب عدد من الفوائد الأخرى مثل:

• ضبط مستوى السكر في الدم، بفضل خصائص التخمر التي يحتويها.
• علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإسهال الناجم عن عدوى فيروسية أو مضادات حيوية.
• يحفز نمو الشعر فيزداد طوله وكثافته، بالإضافة إلى محاربة جفاف فروة الرأس والقضاء على الحكة والقشرة.
• توحيد لون البشرة والقضاء على البثور وحب الشباب، بالإضافة إلى علاج الهالات السوداء، كل ذلك في إطار فوائد الفطر الهندي الصحية للبشرة، وهو بمثابة كنز مركز من خيرات الطبيعة.

الفطر الهندي واللاكتوز

يحسن الحالة الصحية لدى من يعانون «حساسية الألبان» وعدم تحمل اللاكتوز، فهو يزيد من كفاءة هضم هذا الحمض، ويقلل من الأعراض الجانبية المصاحبة للحالة.

منح الطاقة

من فوائد الفطر الهندي الصحية أنه يوفر جرعة مكثفة من العناصر الغذائية، التي تعزز النشاط والطاقة، فهو متنوع العناصر الغذائية مثل: الكالسيوم اللازم لبناء العظام والأسنان، إلى جانب البروتين والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين چ، كذلك فهو يحرر الدهون الكامنة ويحولها لطاقة مستهلكة على مدار اليوم.

فوائد الكفير لصحة القلب

يخفض الفطر الهندي مستوى الكوليسترول في الدم، حيث إنه يحتوي على «البروبيوتك» الذي يتحكم في مقدار امتصاص الجسم للدهون من الطعام، كما أنه يحد من الدهون الثلاثية الموجودة في الدم، وهو ما يخفف الضغط على عضلة القلب ويحمي من خطر تصلب الشرايين.

فوائد الفطر الهندي للعقم

كما أن فوائد الفطر الهندي الصحية للإنجاب مذهلة، فهو يزيد الخصوبة لدى الرجال، وذلك من خلال زيادة عدد وكفاءة الحيوانات المنوية، بالإضافة إلى تحسين جودة البويضات لدى النساء، وعلاج مشكلة تكيس المبايض، ما يعزز احتمالية التخصيب وحدوث الحمل.

فوائد الفطر الهندي للتخسيس

إذا أردت خسارة الوزن بشكل ملحوظ، يجب أن تعلم أنه ليس هناك طعام واحد يمتلك قوة سحرية خارقة، سوف تفقدك الوزن وتذيب ما لديك من دهون وشحوم، وإنما يعتمد الأمر على نظام غذائي متوازن وغني بالأطعمة منخفضات السعرات، ذات القدرة على تحفيز حرق الدهون في ظل نظام رياضي يحرك معظم عضلات الجسد، أما فيما يخص فوائد الفطر الهندي الصحية للتخلص من الوزن الزائد فإنها مؤكدة، حيث إن:

•  مادة البروبيوتك التي يحتويها بشكل أساسي، تسهم في فقدان الوزن والتحكم به.
• الكائنات الحية الدقيقة والنشطة بالكفير، تعمل على زيادة كفاءة الجهاز الهضمي، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، فتتحول الدهون المتراكمة إلى طاقة.
• كما أن استخدام الفطر الهندي للتخسيس تتضمن، قدرته على خفض مستوى الكوليسترول، والتحكم في امتصاص الجسم للدهون الثلاثية والدهون المشبعة، ما يحميك من اكتساب وزن إضافي.

كيفية استخدام الفطر الهندي للتخسيس

يمكنك إدخال الكفير في نظامك الغذائي بسهولة، حيث يطوع مع الكثير من الأطعمة للحصول على فوائد الفطر الهندي الصحية للتخسيس، بحيث يتناول كشراب مستقل على الريق كل صباح، كما يضاف إلى العديد من العصائر الطازجة، والتي تتضمن الحليب أو الزبادي في وصفتها الأساسية، بالإضافة إلى أن مذاق السلطات سوف يكون مميزا عند إضافة الفطر الهندي إلى صلصاتها.

وجدير بالذكر أنه عند تعرض الكفير إلى النار، سوف تفقد الكثير من بكتيريا البروبيوتيك نشاطها، وبالتالي ستنقص من فوائد الفطر الهندي للصحة عامًة.

القيمة الغذائية للفطر الهندي

تتعدد العناصر الغذائية للكفير تبعا لنوع الحليب المستخدم في إعداده، حيث إن النوع الذي يتم تحضيره بحليب كامل الدسم يحتوي على دهون مشبعة بنسبة 5%، وهو ما يعادل ربع الكمية اليومية المسموحة للشخص السليم، لذا لا بد من اتباع حمية غذائية تعتمد على حساب السعرات الحرارية، قبل تضمين الكفير للحصول على فوائد الفطر الهندي الصحية للتخسيس، حتى لا يأتي الأمر بنتائج عكسية، وإليك أبرز العناصر الغذائية الموجودة في 100 مل من الكفير معد بحليب الأبقار:

أضرار الفطر الهندي

وعلى الرغم من فوائد الفطر الهندي الصحية، إلا أنه يبقى هناك بعض المحاذير والآثار الجانبية، التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تناول الكفير، وذلك يتضمن الآتي:

• يفضل اجتناب تناول الفطر الهندي خلال فترة الحمل والرضاعة، فلم تصدر تقارير دقيقة حول مدى أمانه في هذه الفترة.
• إذا كنت تود تناول الفطر الهندي بغرض إنقاص الوزن، فيفضل فعل ذلك في إطار نظام غذائي يعتمد على حساب السعرات الحرارية.
• إذا كنت ممن يعاني من أمراض المناعة، مثل نقص المناعة المكتسبة، فيفضل الامتناع عن الكفير، فهو قد يعزز من فرص إصابتك بالعدوى.
• يفضل أن يتناوله الأطفال فوق سن الخامسة، وبجرعة ثابتة ومحددة لمدة لا تزيد على 10 أيام متتالية.
• قد يزيد تناول الفطر الهندي من الأعراض الجانبية المصاحبة للعلاج الكيميائي، الذي يتناوله مرضى سرطان القولون مثل: تقرحات الفم والغثيان، بالإضافة إلى التعرق وتساقط الشعر في بعض الحالات.
• للاستفادة القصوى من فوائد الفطر الهندي الصحية تجنب النوعية المنكهة منه، حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.

وختامًا فإن فوائد الفطر الهندي الصحية الجمة ترجع لكونه غنيا بالعناصر الغذائية، إلا أن الحصول على هذه الفوائد يتطلب المتابعة مع مختصين في التغذية، كي يحدد النوع والكمية الملائمة لاحتياجات كل فرد، للحصول على أفضل النتائج دون حدوث أي آثار جانبية غير محمودة العواقب.