مع قدوم شهر رمضان الكريم، تمتاز كل محافظة بعادات وتقاليد مرتبطة بالشهر الكريم.وفي محافظة بورسعيد يحل “البط” ضيفًا رئيسيًا على مائدة الإفطار في أول أيام شهر رمضان المبارك.
وعن تاريخ تلك العادة وأسبابها، يقول خالد فوزي، مؤرخ بورسعيدي، إن تلك العادة عمرها حوالي 166 عامًا، وترجع إلى بدء العمال الأجانب والمصريين في التوافد بأعداد كبيرة على بورسعيد للانضمام للعمل في حفر القناة، بالتزامن مع ضرب أول معول لشق قناة السويس، وجلس وقتها العمال الأجانب في منطقة بنطاق حي الشرق تسمى الحي الأفرنجي، بينما أقام العمال المصريون في حي العرب.
وأضاف المؤرخ البورسعيدي أن العمال الأجانب كانوا يطبخون ديك رومي في عيد الميلاد كونه بالنسبة لهم في هذا التوقيت أغلى أنواع الطيور، فقرر المصريون منافستهم بطبخ البط أول أيام شهر رمضان، والذي كانت تربيه معظم ربات البيوت، وكان وقتها هو الأغلى بين الطيور بالنسبة للمصريين.
ويعتبر “البط” من أبرز الأطعمة التي يفضلها كثيرون في هذا اليوم، حيث يكون الطبق الرئيسي على سفرة أول يوم في الشهر الكريم.
ونقدم لكم فيما يلي أبرز فوائد لحوم البط:
– يعتبر لحم البط أكبر مصدر للبروتين بين اللحوم بمختلف أنواعها، حيث يحتوي على 16% من البروتين.
– يحتوي لحم البط على فيتامين B وهو من أكثر اللحوم التي تحتوي على أعلى نسبة منه حيث يحتوي كل 100 جرام على 10 ملجرام من فيتامين B.
– يساعد فيتامين B على تحسين عملية الأيض وتأيض الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية وأوميجا 6 وهو من الأحماض الدهنية الغير مشبعة وبالتالي تساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي ومساعدة الجسم في حرق الدهون وعدم تخزينها.
– بسبب احتوائه على الريبوفلافين حيث يمد الجسم بما يقرب من 28% من الاحتياجات اليومية، يعمل على تحسين صحة الجلد والشعر. وأوميجا 3 و6 مسئولة أيضاً عن زيادة نمو الشعر .
– يساعد الفوسفور الموجود في لحم البط علي تحويل الغذاء إلي طاقة و يساعد الحديد في تشكيل الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
– لحم البط مفيد بأنه مدر للبول و يساعد في علاج الطحال وعلاج الإمساك وفقر الدم والالتهابات والسل والتغذية السيئة والتهاب الكلى المزمن والتخلص من السموم ويمكن علاجه انتفاخات المعدة والحروق والإكزيما والأسنان وعلاج ضغط الدم والرئة والسعال وآلام البلعوم والأرق.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الحكاية ولا يعبر عن وجهة نظر مكساوي وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الحكاية ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي السابق ذكرة.