ما هي جبنة الشيدر وما هي فوائدها؟

إذا كنت تبحث أيضًا عن إجابة السؤال ، ما هي جبنة الشيدر؟ يجب أن نقول ، إنك تتحدث عن ثاني أكثر أنواع الجبن شهرة في العالم. تم صنع الجبن لأول مرة في قرية في جنوب غرب إنجلترا ، وقد جعل طعمه اللذيذ الناس في مختلف البلدان ينتجه. في مقال آنیة هذا ، نحاول أن نشرح لك ماهية جبنة الشيدر وما هي استخداماتها في تحضير الطعام

ما هي جبنة الشيدر؟

جبنة الشيدر هي جبنة ذات مذاق ورائحة شبه حارة تم صنعها لأول مرة من حليب البقر الطازج في قرية شيدر في إنجلترا. في الوقت الحاضر ، تُصنع هذه الجبن في بلدان مختلفة وبالطبع من حليب الأغنام والماعز وأحيانًا بدون منتجات الألبان. ما يجعل جبن الشيدر ذائع الصيت ليس فقط طعمه ورائحته. بدلاً من ذلك ، جذبت خصائصه الصحية الكثير من الاهتمام. هذا الجبن غني بفيتامين K وهو مهم جدًا لصحة الأعضاء المختلفة ، بما في ذلك الكلى والعظام.

كيف يتم تخزين جبن الشيدر؟

تختلف كيفية تخزين جبن الشيدر حسب ما إذا كنت قد حضرته في قالب ، مبشور أو في شريحة.

• إذا أعددت الجبن في قالب ، يجب لفه بقطعة قماش أو ملاءة زيتية ، ثم تغطيتها بطبقة من السيلوفان. في ظل هذه الظروف ، يبقى في الثلاجة لمدة شهر واحد أو أكثر.
• إذا كنت قد اشتريت جبنة شيدر مقطعة أو مبشورة ، فمن الأفضل تناول الجبن لمدة تصل إلى أسبوع.
• إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها لفترة طويلة ، فواجب منزلي ما هي جبنة الشيدر؟؟ في هذه الحالة ، عليك أن تلف طبقة من السيلوفان حولها وتضعها في الفريزر دون فتح العبوة. في هذه الحالة ، تبقى صحية لمدة 6 إلى 8 أشهر.

ما هي القيمة الغذائية لجبن الشيدر؟

لفهم سبب أهمية جبنة الشيدر للصحة ، من الأفضل معرفة قيمتها الغذائية:

ما هي طريقة تحضير جبنة الشيدر؟

تشتهر عملية صنع جبن الشيدر لدرجة أن المنتجين أطلقوا عليها اسم “شيدر”. عملية الشيدر:

1. يبدأ بإضافة البذرة والجبن إلى الحليب الطازج للأبقار أو الماعز أو الأغنام. في الواقع ، يحاولون جعل الحليب كثيفًا في غضون 24 ساعة. لهذا السبب ، تضاف بكتيريا الخميرة إلى الحليب الذي تم تسخينه إلى 31 إلى 32 درجة مئوية. لجعل الحليب أكثر كثافة ، يضاف إليه الخل أو عصير الليمون.
2. في الخطوة التالية ، حان الوقت لقطع الإسقلوب. لذلك ، يتم قطع القشرة أولاً أفقياً بطول الطول ، ثم عموديًا. الأداة المستخدمة في هذه الخطوة لها أسلاك متوازية تقطع الجبن إلى شرائح. بعد التقطيع توضع الجبن جانبا. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة مصل اللبن بحيث تلتصق الأوراق ببعضها البعض لتشكيل قالب.
3. في هذه المرحلة ، حان الوقت لقطع قوالب جبن الشيدر. بالطبع من المهم أن يصل مستوى الحموضة فيه إلى 6.4. ثم يتم تقطيع جبن الشيدر إلى أبعاد 1.5 سم. أخيرًا ، حان الوقت لإضافة الملح.
4. أخيرًا ، ضع الروائب المقطعة والمقطعة في قوالب الجبن للضغط بالكامل بمرور الوقت. بعد ذلك يستغرق الأمر وقتًا حتى يصبح الجبن جاهزًا تمامًا. هذه المرحلة تسمى الشيخوخة.

ما هي خصائص جبن الشيدر؟

كما قلنا ، فإن جبنة الشيدر ، بالإضافة إلى مذاقها ورائحتها الطيبة ، تلعب أيضًا دورًا مهمًا في تحسين صحة الجسم. لهذا السبب ، في ما يلي ، سوف نطلعكم على خصائص جبن الشيدر.

• جبن الشيدر خالي من الغلوتين ويمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه المادة أن يستهلكوا هذا الجبن بأمان.
• إن بروتين جبن الشيدر لكل 100 جرام يكفي لسد حاجتك من البروتين إلى حد ما.
• الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K والمغنيسيوم مفيدة جدًا لتقوية العظام.
• الفوسفور في هذا الجبن مهم جدًا لتعزيز وظائف المخ والذاكرة ووظائف الكلى. يلعب هذا المعدن مع فيتامين هـ دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.

على الرغم من الخصائص التي ذكرناها ، فإن هذا الجبن يحتوي على حوالي 35٪ من الكوليسترول. نتيجة لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل أو مشاكل في القلب والأوعية الدموية مثل الكبد الدهني توخي الحذر في تناول جبن الشيدر.

ما هي جبن الشيدر وأنواع استخدامات جبن الشيدر

الآن أنت تعرف ما هي جبنة الشيدر وأنت تعرف كيف تصنعها. لكننا سنصف أنواع استخدامات جبن الشيدر فيما يلي.

تعتبر جبنة الشيدر من أكثر أنواع الجبن استخدامًا في تحضير الوجبات السريعة. يمكنك استخدامه في تحضير السندويشات الساخنة والباردة. دفع الاهتمام بجبن الشيدر لمحبي هذا الجبن إلى تناول جبن الشيدر على الإفطار أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون استخدام جبن الشيدر في الحساء والسلطات مقبلات لذيذة للحفلات.

لا ينبغي تجاهل المعكرونة. تقدم العديد من المطاعم المعكرونة مع جبن الشيدر لعملائها. كما أن استخدام جبن الشيدر في البيتزا يجعل من وجبة غداء أو عشاء لذيذة. يقدم الكثيرون أيضًا جبن الشيدر في حفلاتهم مع التفاح والكمثرى والعنب ومقرمشات الحبوب الكاملة والبيتا والسلامي ولحم البقر.

خاتمة

في هذا المقال من آنیة، أجبنا على السؤال ما هي جبنة الشيدر؟؟ ثم ذكرنا قيمته الغذائية وخصائصه الصحية. يصنع هذا الجبن الآن في بلدان مختلفة من حليب البقر والماعز والأغنام أو حتى بدون منتجات الألبان. على الرغم من أن هذا الجبن مفيد جدًا في تحسين وظائف الكلى وتقوية العظام ، إلا أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكبد الدهنية تناوله بحذر.