طريقة تحضير صورتين بأساليب سهلة ولذيذة

يعتبر البعض أن الدويماج من الأطباق الإيرانية التقليدية اللذيذة ، لكن البعض يعتبرها وجبة خفيفة. تعود أصالة هذا الطعام الشعبي ، الذي يمكن أن يلعب دور نوع من الطعام ووجبة مسائية تقليدية ، إلى مقاطعة قزوين واسمه مكتوب بأشكال مختلفة مثل “دوماج” ، “دوفيماج” ، “دوجماج” أو “دوماج”.

من المثير للاهتمام معرفة أن الدويماج يتم طهيه في الغالب في الصيف ويؤكل مع فواكه الصيف الملونة واللذيذة مثل البطيخ أو العنب. بالطبع ، من نافلة القول أنه نظرًا لصحة وقوة الموجة الثانية ، فهي مرغوبة أيضًا كإفطار في رمضان. الآن بعد أن تحدثنا قليلاً عن خلفية هذا الطبق اللذيذ ، فليس من دون نعمة أن تتابع هذا المقال من Snap Market إلى كيفية تحضير الموجة الثانية تعرف.

وصفة بسيطة ثنائية الأبعاد

إذا أردنا التعبير بشكل عام عن كيفية تحضير ثنائي بسيط ، يجب أن نذكر مزيج المكونات مثل الخبز والجوز والجبن والخضروات والبصل ، والتي ستستمتع بتناولها مع أسرتك في المواسم الدافئة. يجب أن نضيف أن وصفة Majlisi Doimaj بسيطة وسريعة التحضير ، لذلك تحتاج إلى القليل من الوقت لتحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع مختلفة من الدباج يتم إعدادها في مدن مختلفة بطريقة خاصة لتلك المدينة.

وقت التحضير: 1 ساعة

وقت الخبز: 20 إلى 30 دقيقة

للعدد: 5-6 أشخاص

السعرات الحرارية: 850-900 كيلو كالوري

مواد خام

كمية المكونات التي ذكرناها أعلاه لإعداد الموجة الثانية هي لحوالي 5 إلى 6 أشخاص.

كيفية تحضير صور بنمط القزويني والزنجاني

في البداية تعرفت على طريقة تحضير الديماج على طريقة قزويني ، لكن إذا أردت أن تتعلم الديماج بطريقة الزنجاني فعليك استخدام المكونات فقط مثل الجبن وخبز اللافاش المجفف والمقطع والخضروات المجففة المعطرة والقليل ماء. بالطبع لا داعي للقول إن عملية تحضير صورة زنجاني تشبه إلى حد بعيد طريقة صنع صورة قزويني.

طريقة تحضير القزويني بأسلوب صورتين

المرحلة الأولى

تبدأ المرحلة الأولى من وصفة Majlisi Doimaj بتحضير الخبز. أولا ، صب الخبز في وعاء كبير. حاول انتزاع الحواف السميكة للخبز ، ثم أضف الماء شيئًا فشيئًا. استمر في فعل ذلك حتى يعجن الخبز ولا يتبقى ماء في الوعاء. في هذه المرحلة ، يجب أن تريح الخبز قليلًا حتى ينقع جيدًا ويصبح طريًا.

المرحلة الثانية

ثم يقطع البصل مقدما ويقلى في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا وخفيفا ، ثم يضاف النعناع المجفف والكركم ويقلى مرة أخرى قليلا. أخيرًا ، أضيفي البصل الساخن المبرد إلى الخبز.

المستوى الثالث

في هذه المرحلة من تحضير الموجة الثانية ، اغسلي الخضار جيداً واتركيها تفقد الماء ، ثم قطعيها جيداً. بمجرد أن تُفرم الخضار ناعماً ، أضفها إلى الخليط.

الخطوة الرابعة

يغسل البصل ويقشر ثم يقطع ناعماً. ثم نقطع البصل والفجل والخيار والجوز. يُضاف البصل النيء المفروم مع البصل والفجل والخيار والزبيب والجوز إلى الخليط أعلاه.

الخطوة الخامسة

بعد ذلك ، أضف الجبن (المعبأ أو محلي الصنع) إلى الخليط. إذا كنت تستخدم الجبن الكريمي ، فهرسها بشوكة ناعمة لعمل قوام ناعم الحبيبات ، أو ابشرها بخشونة. ثم تذوب الزبدة وتضاف إلى المكونات.

الخطوة السادسة

الآن بعد أن قمت بخلط جميع المكونات معًا ، أضف القليل من الملح إليها وقم بتغطيتها بصينية أو قطعة قماش أو سيلوفان. ضعه الآن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتمازج نكهات المكونات معًا وتجد الالتصاق الصحيح. ثم ضعي ملعقة كبيرة من مكونات الاثني عشر على راحة يدك وشكليها في عجينة مضغوطة ومكتوبة.

طريقة تحضير نمط الزنجاني بصورتين

هناك طريقتان لإعداد الصور ثنائية الأبعاد على النمط الزنجاني:

1. في الطريقة الأولى لتحضير Zanjani duimaj ، يجب تحضير المواد التالية:

• 1 قالب 200 جرام جبن
• 4 قطع خبز لافاش مجفف ومكسر
• الماء حسب الحاجة
• 2 ملاعق طعام من الخضار المعطرة

بلل الخبز الجاف المسحوق بقليل من الماء واخلطه مع المكونات المذكورة ، ثم شكل المكونات في أشكال مستديرة أو بيضاوية باليد.

2. الآن في الطريقة الثانية لتحضير الثنائي الزنجاني يجب تحضير المواد التالية:

• 4 قطع خبز لافاش مجفف ومكسر
• الماء حسب الحاجة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزعفران المخمر السميك
• زيت أو زيت حيواني حسب الحاجة

النقطة المهمة في هذا القسم هي أنه إذا كنت تستخدم الزيت الحيواني بدلاً من الزيت العادي ، فمن الواضح أنك ستزيد السعرات الحرارية لهذا الطعام. لذلك إذا كنت شخصًا يهتم بالسعرات الحرارية للمواد الاستهلاكية الخاصة بك ، فلا يجب أن تتجاهل هذه النقطة.

وصفة لتحضير الموجة الثانية بطريقة الزنجاني

1. بلل الخبز المسحوق بالقليل من الماء. نأخذ مقلاة ونصب فيها الزيت الحيواني.
2. ثم ضعه على نار متوسطة واتركه يسخن.
3. يقلى الآن الخبز الجاف بالزيت الحيواني ويضاف إليه السكر والزعفران.
4. في هذه الأثناء ، دع السكر والزعفران يأكلون الخبز الجاف على نار خفيفة بالغاز.
5. أخيرًا ، قدمها على شكل كرات.

نقاط مهمة في تحضير الموجة الثانية

• يتوفر خبز قزويني لافاش في عبوات في محلات السوبر ماركت.
• لا يجب سحق الخبز الجاف جيدًا.
• حجم المواد الخام مذكور في هذه المقالة إلى حد ما ، لذا يمكنك تغيير هذه الكمية بنسبة مناسبة حسب عدد الأشخاص وذوقك.
• لا ينبغي تقطيع الجوز كثيرا.
• انتبه لبقية وقت المادة لأنها تمنعها من التفكك أثناء التقديم.
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بذور الكزبرة أو الكمون أو الكمون الأسود إلى هذا الطعام.

أهم خصائص الاثني عشر

الديماج طعام لذيذ ومغذي. وفيما يلي نذكر أهم خصائصه:

• يحتوي Duimaj على المواد التالية:
  • فيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، ك.
  • الكربوهيدرات
  • سدیم
  • البوتاسيوم
  • بروتين
  • الكالسيوم
  • حديد
  • المغنيسيوم
  • المنغنيز
  • الأساسية
  • حمض الفوليك
  • الزنك
  • الفوسفور
  • حمض الفوليك
  • نحاس
  • ألاحماض الدهنية أوميغا -3
  • الحمض الأميني التربتوفان
  • يزيد من مستوى طاقة الجسم.
  • يساعد على تقوية عضلات الجسم.
  • يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
  • يحسن وظيفة الجهاز العصبي ويقوي الذاكرة.
  • نظرًا لفائدة هذا الطعام ، فهو مناسب جدًا للأشخاص النحيفين.

الكلمة الأخيرة

من الطبيعي جدًا تناول هذه الوجبة الإيرانية الأصيلة يدويًا ، لذلك لا تأخذها بجدية واستمتع بها مع أسرتك أثناء تقديمها في طبق مناسب! يمكنك أيضًا استخدام الخيار والطماطم والفجل لتزيينها.