طريقتان سهلتان لطهي كريب اللحم

كريب اللحم طعام سهل ولذيذ. الكريب هي كلمة فرنسية تعني الالتواء. الكريب عبارة عن عجينة رقيقة وناعمة تُسكب عليها مكونات مختلفة تعتمد على اللحوم والدجاج. في هذه المقالة ، سننتقل من Snap Market إلى كيفية تحضير كريب اللحم.

في هذه الوصفة نتعلم أولاً كيفية تحضير المكونات الوسطى للكريب ، وهي خليط من اللحم والفطر والبصل ، ثم ننتقل إلى تحضير الكريب. أخيرًا ، لفي المكونات بين الكريب وضعيها في الفرن.

مكونات تحضير كريب اللحم الطريقة الأولى

طريقة تحضير كريب اللحم الطريقة الأولى

• وصفة للمكونات الوسيطة

1. 1. أولاً ، يقطع البصل ناعماً أو يقطعه باستخدام مفرمة.
   2. تصب في مقلاة بالزيت الساخن وتقلى.
   3. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أضيفي اللحم وأضيفي الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والملح وقلبي.
   4. عندما يتغير لون اللحم ، أضيفي شرائح الفطر.
   5. أضيفي القليل من المعجون للمكونات وعندما يصبح اللون أغمق ، أخرجي المكونات من على النار حتى تبرد. إضافة المعجون أمر اختياري.

1. 1. اخلطي البيض والحليب والملح والزبدة المذابة في وعاء واخفقيهم بالخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات ناعمة ودسمة.
   2. يضاف الدقيق تدريجيا ويخفق. إذا كانت المكونات سائبة ، أضف الدقيق شيئًا فشيئًا حتى يصل التركيز إلى الزبادي السائب.
   3. دهن مقلاة متوسطة الحجم بالزبدة.
   4. نأخذ مغرفة من الكريب ونصبها في المقلاة.
   5. عندما تأخذ العجين كله ، اقلبه واتركه يطهى لمدة 30 ثانية.
   6. ثم انقله من المقلاة إلى صينية وقم بتغطيته حتى لا يجف.
   7. تحضير جميع الكريب بنفس الطريقة.

• وصفة لطهي كريب اللحم بمساعدة الفرن

1. 1. ضعي بعض المكونات المتوسطة في منتصف الكريب. صب الجبن عليها.
   2. لف العجين. املأ جميع الكريب بنفس الطريقة.
   3. خذ وعاء بحافة وقم بدهنه. ضعي الكريب المحشي فيه. يمكنك أيضًا وضع الجبن عليه.
   4. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
   5. عندما تحول سطح المادة إلى اللون الذهبي كريب اللحم أنت جاهز للخدمة.

• وصفة لطهي كريب اللحم بمساعدة الفرن

1. 1. نأخذ بعض المكونات الوسطى ونصب في منتصف الكريب. نسكب الجبن عليها ونفرد العجينة.
   2. دهن المقلاة بداخلها واقلي الكريب فيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
   3. يمكنك وضع الكريب في فتات الخبز وفتات الخبز وقليها في مقلاة مليئة بالزيت الساخن.

• وصفة لطهي كريب اللحم بدون فرن وغاز

1. 1. انشر طبقة من الكريب واسكب المكونات الوسطى فيها.
   2. لفها مثل حزمة ولفها حولها بالكراث أو ساق البقدونس. ضع الكراث أو ساق البقدونس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تتمكن من ربطه بسهولة.
   3. ضعي الكريب في وعاء لطيف وضعيه في الفرن حتى تذوب الجبن.
   4. قدمي الكريب المحضر مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

النقاط الرئيسية للطريقة الأولى

• يمكنك استخدام الدجاج أو الديك الرومي بدلاً من اللحوم الحمراء.
• في المكونات الوسطى ، يمكنك استخدام معجون أو برباريس أو ثوم مبشور. احرص على عدم استخدام الثلاثة واختار واحدًا منهم فقط وفقًا لذوقك.
• إذا كنت تريد أن تنضج الكريب ، يمكنك عمل صلصة تحتوي على طماطم مبشورة ، معجون ، بعض عصير الليمون أو الصلصة وصبها على المكونات ثم وضعها في الفرن.
• إذا استبعدت جبن كريب اللحم ، فسيصبح غذاءً للحمية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

مكونات تحضير كريب اللحم الطريقة الثانية

طريقة تحضير كريب اللحم الطريقة الثانية

• وصفة للمكونات الوسيطة

1. نقطع البصل ناعما ونضعه في المقلاة.
2. عندما يصبح البصل خفيفا نضيف الزيت.
3. نضيف الملح والفلفل واللحم إلى البصل الذهبي.
4. نحمص اللحم جيداً وعندما يتغير لونه ويسحب منه بعض مائه نسكب البقدونس ونلصق عليه ونضيف كوب من الماء.
5. ابشر المواد المبخرة على البخار واطهي المكونات ، ابشر البيض على المكونات واخلطها.

1. اخلطي مكوّنات الكريب والتي تشمل 5 بيضات ونصف كوب زبدة مذابة وقليل من الملح وكوب حليب و 1.5 كوب دقيق حتى تصبح ناعمة.
2. نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت على النار.
3. اسكبي مغرفة من الكريب في المقلاة وعندما تتماسك ، اقلبها حتى ينضج الجانب الآخر أيضًا.
4. رص الكريب في الأعلى حتى لا يجف وقم بتغطيته في النهاية.

• وصفة كريب اللحم

1. صب بعض مكونات اللفائف في كل كريب ولفة.
2. توضع اللفائف في طبق بايركس أو صينية فرن وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
3. اتركي بضع دقائق حتى يصبح سطح المادة ذهبيًا. حوالي 15 دقيقة كافية.
4. أخرجي الكريب من الفرن وضعيه في الطبق الذي تريدين تقديمه وزينيه بالبقدونس.

نقاط عامة

• المواد الخام مناسبة لـ 4 أشخاص.
• الوقت اللازم لتحضير المواد الخام: 10 دقائق
• وقت الخبز: 1 ساعة
• طاقة كريب اللحم: 1450 سعرة حرارية

تاريخ الكريب

الكريب عبارة عن عجينة رفيعة وواسعة ومستديرة بشكل عام. مكوناته الرئيسية هي الدقيق والبيض والحليب وهو فرع فرعي من بان كيك اليوناني. تم صنعه لأول مرة في القرن الثاني عشر في منطقة تسمى بريتاني في شمال غرب فرنسا.

بدأت قصة الكريب عندما تم جلب الحنطة السوداء ، وهي نبتة قوية يمكن أن تنمو في ظروف قاسية ، من الصين ، خلال الحروب الصليبية. سرعان ما أصبحت زراعة هذا القمح شائعة في بريتاني. تم طهي الكريب لأول مرة من قبل السكان المحليين من خليط من الحنطة السوداء المطحونة والماء والملح والزبدة. ينشرون الكريب على أطباق ساخنة ويخبزونها.

في القرن الثاني عشر ، كان الطحين الأبيض ملكًا فقط للأثرياء وطبقة معينة من المجتمع. نظرًا لحقيقة أن الكريب تم طهيه بالحنطة السوداء ، فقد كان لونه غامقًا وبسبب نقص البيض والحليب ، كان قوامه جافًا. لكن على الرغم من كونها جافة ، إلا أنها كانت شائعة جدًا.

وجد الكريب مكانه تدريجياً في الاحتفالات الدينية. في اليوم الثاني من شهر فبراير ، بعد 40 يومًا من ولادة المسيح ، يتم الاحتفال بعيد الشموع في فرنسا. يضيئون الشموع من طقوس هذا الاحتفال ويذهبون إلى الكنيسة. يقام هذا الحفل في منتصف الشتاء البارد لإعادة الشمس والنور.

منذ القرن السابع عشر ، أصبح تناول الكريب في هذا اليوم مرآته الرئيسية. يفعل الفرنسيون هذا بقصد تسميد المحاصيل ، وحصاد المزيد ومباركة الأسرة. أصبح الجريب فروت شائعًا بشكل تدريجي في جميع أنحاء فرنسا في 2 فبراير ، لدرجة أن 2 فبراير أطلق عليه يوم كريب.

الكلمة الأخيرة

كريب اللحم من أشهر أنواع الكريب. المكونات الوسطى تتكون أساسًا من اللحم والفطر ، والتي تُسكب في كريب وتُلف. ثم ضعه في الفرن أو على الموقد مع الصلصة أو بدونها حتى تؤكل المكونات ويصبح كريب اللحم جاهزًا للتقديم.