حلويات الشوكة إنها واحدة من الأطباق الشهية التي يتذكرها الكثير منا حلويات العيد میاندازد. يطلق عليه “شوكة” لأن الشوكة تستخدم لتشكيله عند صنعه.
إذا كان لديك شغف بحلوى لذيذة وحنين إلى الماضي ، فابق معنا حتى نهاية هذا المقال كيف تصنع شوكة في المنزل تعرف. في نهاية هذا المقال سنتحدث عن كيفية خبز هذه الكعكة بدون فرن ، وقد قدمنا لكم صورًا لجعلها لذيذة أكثر.
طريقة عمل شوكة في المنزل (بالفرن)
برغم من حلويات الشوكة تُستخدم عادةً للترفيه عن الضيوف في نوروز ، لكن مذاقها الممتاز جعل هذه الحلوى اختيارًا جيدًا جدًا للوجبات الخفيفة للبالغين والأطفال. إذا كنت حريصًا على خبز هذه الحلوى اللذيذة والشعبية ، فتأكد من قراءة المزيد كيف تصنع شوكة في المنزل تعرف.
قبل إعطاء التعليمات ، تجدر الإشارة إلى أنه يتم الحصول على حوالي 20-25 حلوى من هذه المواد الخام. أيضًا ، مدة التحضير والطهي 30 و 15 دقيقة على التوالي.
مواد خام
- 1 و 2/3 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب سكر بودرة
- زبدة 100 جم
- 1 بيضة
- فانيليا نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- 100 جرام لوح شوكولاتة
- مسحوق جوز الهند والفستق والسمسم واللوز حسب الحاجة
كيف تستعد
- في المرحلة الأولى من كيف تصنع شوكة في المنزليجب عليك أولاً إزالة جميع المواد الخام من الثلاجة والسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
- اخلطي السكر البودرة والزبدة واخلطيهم جيدًا.
- بمجرد خلط السكر البودرة والزبدة جيدًا ، أضيفي الفانيليا والبيض واخلطيهم جيدًا.
- نخلي البيكنج بودر والدقيق ثم أضيفيها في بضع خطوات إلى المكونات التي حضرتها في الخطوات السابقة.
- بمجرد خلط الدقيق الكامل مع الخميرة ، يمكنك عجنه يدويًا.
- بعد أن تعجن عجينة العجين جيداً ، تُرفع إلى حجم حبة البندق الكبيرة وتُلف باليد.
- ضعي ورقًا مقاومًا للدهون في صينية الفرن وضعي العجين عليه على مسافة مناسبة.
- نعصر العجينة بضغط يدوي خفيف لتسطيحها ثم نرسمها بشوكة.
- ضعي الصينية على الطبقة الوسطى من الفرن واتركي المعجنات الجميلة تخبز لمدة 15 دقيقة على 160 درجة مئوية.
- بمجرد طهي ملفات تعريف الارتباط ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
- بعد ذلك حلويات الشوكة تبرد الأشياء الجيدة الخاصة بك ، اغمسها في الشوكولاتة المذابة ثم اغمسها في مسحوق جوز الهند ، شرائح الفستق ، شرائح اللوز أو بذور السمسم.
- قدمي الحلوى مع بضعة أكواب من شاي القرفة واستمتع بقضاءها مع أحبائك. أتمنى لك وجبة شهية.
طريقة تحضير حلويات مفكوكة بدون فرن
كيف تصنع شوكة في المنزل بدون فرن ، إنها بسيطة مثل صنعها بفرن ؛ ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات:
- تحضير عجينة العجين بالطريقة المذكورة أعلاه.
- اختر مقلاة مناسبة وضعها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع موزع اللهب للتسخين.
- انشر ورق الزبدة في المقلاة وضع قطع العجين عليها على مسافة مناسبة.
- نصمم الحلويات بالشوكة كما في الطريقة السابقة.
- ثم ضعيها في المقلاة واتركي المعجنات تطهى لمدة 15 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة ، أخرجه من المقلاة ؛ إذا كان قاع المعجنات ذهبيًا ، فإن معجناتك اللذيذة جاهزة.
- حسب الوصفة السابقة بعد أن تبرد الحلويات نخفقها في الشوكولاتة المذابة ونزينها بمسحوق جوز الهند وشرائح الفستق و ..
- لاحظ أنه إذا قمت بطهي الحلويات في مقلاة على الوجهين ، فتأكد من إزالة الغسالة. إذا كنت تستخدم القدور العادية ، فلا تنسَ تحضيرها.
نصائح لعمل حلويات بالشوكة لذيذة
- إذا لم يكن لديك مسحوق السكر في المنزل ، فتأكد من تجنب استبدال السكر بالسكر البودرة. سيحدث هذا فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية.
- إذا لم يكن لديك زبدة ، يمكنك استبدالها بالزيت الصلب.
- لكي تمتزج الزبدة جيدًا مع السكر البودرة وتكوين قوام كريمي وموحد ، يجب أن تكون قد وصلت إلى درجة حرارة الغرفة.
- إذا كنت ترغب في عمل ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو ، في كيف تصنع شوكة في المنزلقللي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واستبدليها بملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.
- نظرًا لحقيقة استخدام الزيت في تحضير هذه الحلوى ، لا تعجنها كثيرًا ؛ لأن العجين يعيد الزيت وتجف حلوياتك.
- تأكد من نخل الدقيق والبيكنج بودر جيدًا قبل إضافتهما لمنع تكتل العجين.
- يفضل عدم خبز الحلويات في الفرن أو المقلاة لفترة أطول من اللازم.
- يمكنك أيضًا مزج مكونات هذه الحلوى بالشوكة ؛ لكن استخدام الخلاط سيكون له تأثير كبير على النتيجة النهائية.
حلويات الشوكة قرب حلويات حدوة الحصان و حلويات السماوية، هم عماد الحفلات في نوروز. في هذا المقال عن كيف تصنع شوكة في المنزل تحدثنا وقلنا لك كيف يمكنك صنع هذه الحلوى بسهولة بشربها بدون فرن. هل تطبخ بعد؟ حلويات الشوكة هل جربت؟ ما الحيل التي تستخدمها لجعلها مقرمشة ولذيذة؟