اللقيمات أو اللغيمات هي واحدة من الحلويات الإيرانية الأصلية والتقليدية ، والتي تُعرف أيضًا باسم Laghimat. هذه الحلوى من أصل جنوبي ، وإذا أردنا أن نقول بالضبط من أين أتت ، فيجب أن نذكر محافظة بوشهر. هذه الحلوى الجنوبية هي واحدة من الحلويات الإيرانية التقليدية والقديمة وبالطبع اللذيذة التي بالإضافة إلى المذاق اللطيف ، لها أيضًا مظهر لافت للنظر. نعتزم تزويدك بهذه المقالة من مجلة آنیة كيفية تحضير البقوليات دعنا نتعرف حتى تتمكن من خبز هذه الحلوى في المنزل والاستمتاع بمذاقها.
مكونات تحضير حلويات البقوليات
اقرأ أكثر كيفية تحضير البقوليات وصف ل 8 أشخاص. مكونات الخبز المعجنات هي كما يلي:
- الماء: 2 كوب
- البيض: قطعة واحدة
- دقيق أبيض: 2 حصص
- زيت سائل: 1 ملعقة كبيرة
- عصير التمر: 1 ملعقة كبيرة
- نشا الذرة: 2 ملاعق كبيرة
- سائل العجين: 1 ملعقة صغيرة
ستحتاج فقط إلى 10 دقائق لخبز هذه الحلوى الجنوبية اللذيذة.
كيفية تحضير البقوليات
في كيفية تحضير البقوليات على طريقة بوشهري ، صب أولاً الدقيق الأبيض في أوعية ثم أضف العجينة السائلة إلى الدقيق الأبيض واخلطهم جيدًا حتى يمتزجوا. بعد الخلط والخلط جيدًا ، يجب أن تتشكل المكونات داخل الوعاء مثل العجين. ثم ضع مجمدًا أو كيسًا بلاستيكيًا على وعاءك وضعه في مكان دافئ. على سبيل المثال ، يمكنك وضع وعاءك بالقرب من الغاز أو السخان لنفث العجين داخل الوعاء. يجب ترك العجينة في مكان دافئ لمدة 3 ساعات.
بعد حوالي 3 ساعات ، أخرج الوعاء وأخرجه من الكيس أو البلاستيك وأضف بيضة واحدة. أيضًا ، بعد البيض ، أضيفي النشا إلى طبقك واخلطي جيدًا للخلط. ثم اعجن العجين جيداً حتى تحصل على عجينة طرية.
الآن ، في هذه المرحلة ، حان وقت تحضير البقوليات. أولا علينا تشكيل العجين في شكل دائرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قمع أو عمل قمع من الورق ثم تشكيل العجين على شكل دائرة. بعد عمل عجينة دائرية ، نأخذ مقلاة ونسكب فيها القليل من الزيت ونضعها على نار خفيفة حتى يسخن الزيت قليلاً. بمجرد أن يسخن الزيت قليلاً ، حان الوقت لصب العجين المستدير في المقلاة لقليها. ضعي البقوليات في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج الحبوب بالكامل. لكي تطهو البقوليات الدماغ جيدًا ، نقترح عليك وضعها في المقلاة. بالإضافة إلى القلي ، يؤدي ذلك إلى طهي البخار الناتج عن البخار.
بينما تقلى البقوليات وتنضج الحبوب ، خذ وعاء واسكب عصير التمر فيه. بعد أن تقلى البقوليات ، أخرجها من المقلاة واسكبها في وعاء من عصير التمر حسب الرغبة. ثم أخرج البقوليات من حاوية عصير التمر وضعها على رف سلكي لإزالة عصير التمر الزائد.
طريقة تحضير البقوليات بالزبادي
في طريقة تحضير حلويات بوشهري البقولية ووصفة هذه الحلوى اللذيذة مع الزبادي لا تختلف عن الوصفة التي شرحناها. يمكنك أيضا جعل هذا الحلو مع اللبن. بعد إضافة العجين والدقيق إلى الوعاء ، أضيفي القليل من الزبادي واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا. ثم ، بعد الخلط ، أضيفي بعض اللبن مرة أخرى واخلطي. النقطة المهمة هي أننا يجب أن نضيف الزبادي إلى عجينتنا على شكل أقسام. في تحضير البقوليات مع الزبادي ، يجب استخدام الزبادي عالي الدسم.
طريقة تحضير البقوليات بالبيكنج باودر
في تحضير البقوليات مع البيكنج بودر ، بعد خلط العجين السائل والدقيق ، نضيف بعض الماء الفاتر والزيت السائل إلى الوعاء ونخلطهما. ثم أضيفي البيكنج بودر إلى عجينةك واخلطيها لتشكيل عجينة.
طريقة تحضير البقوليات بالحليب الجاف
في وصفة البقوليات بالحليب الجاف ، لا تختلف عن الوصفات الأخرى ، والفرق الوحيد هو أنه بعد إضافة العجين والدقيق ، أضيفي الحليب المجفف إلى وعاءك واخلطيهم جيدًا.
كيفية تحضير البقوليات سريعة التحضير
يستغرق خَبز البقوليات وتحضيرها من 10 إلى 20 دقيقة تقريبًا وتحضر نفسها بسرعة. يستغرق صنع عجين البقوليات وقتًا. لتحضير البقوليات على الفور ، يمكنك شراء العجين جاهزًا أو وضع العجين في مكان دافئ جدًا لجعله يعمل بشكل أسرع.
ملاحظات ختامية
حاولنا في هذا المقال أن نشرح لكم طريقة تحضير حلويات إيرانية أخرى لذيذة وهي اللقيمات أو اللغيمات. هذه الحلوى من أصل جنوبي وهي مشهورة أيضًا بين العرب. حلويات لذيذة و ملونة و معطرة لا تحتاج سوى 20 دقيقة للطبخ و ايضا لا تحتاج الى الكثير من الخامات.