صدمت دراسة نشرتها صحيفة «ديلي ميل» البريطانية كثير من الناس الذين يفضلون تناول المكرونة والأرز، بعد أن أكدت الدارسة أن المكرونة والأرز أخطر من الحلويات على القلب.
مخاطر المكرونة والأرز
حيث أكدت الدارسة التي نشرتها الجريدة البريطانية، أن تناول الكثير من الأرز الأبيض يضر القلب على المدى الطويل مثل تناول الكثير من الحلوى، وهو ما ظهر أثناء دراسة الباحثون مخاطر الإصابة بأمراض القلب بين الأشخاص الذين وجباتهم غنية بالحبوب المكررة مقارنة بالحبوب الكاملة.
أضرار صحية لتناول الأرز الأبيض
حيث اكتشف الباحثون، أن الذين يتناولون الحبوب المكررة التي تمت معالجتها لتكون بملمسًا ناعمًا وعمر تخزين أطول هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الشريان التاجي في منتصف العمر.
المكرونة أخطر من الحلويات
حيث قال الدكتور محمد أمين خجافي جاسكاري، مؤلف الدراسة الرئيسي إن، الضرر الناجم عن اتباع نظام غذائي غني بهذه الحبوب يشبه تناول الكثير من الوجبات السريعة، والنظام الغذائي الذي يتضمن استهلاك كمية كبيرة من الحبوب غير الصحية مشابهًا لاتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من السكريات والزيوت غير الصحية.
حيث بين أنه يتم تكسير الحبوب المكررة بسرعة في الجسم بسبب تجريدها من الألياف، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.
الدراسة قارنت بيانات 1168 شخصا سليمًا بـ1369 مريضًا يعانون مرض الشريان التاجي، أجاب المشاركون على استبيان تكرار الطعام، ليكتشفوا اتباط ارتفاع استهلاك الحبوب المكررة بارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض.
فوائد الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والشوفان وخبز القمح الكامل، تجعل هناك إمكانية لإطالة العمر الافتراضي، ولكن العديد من الحبوب تفقد العناصر الغذائية الرئيسية في هذه العملية..