طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص الليمون، أكلة اقتصادية على قد الايدالأربعاء 28/ديسمبر/2022 طريقة عمل اجنحة الدجاج، من الحيل التي أصبحت تلجأ لها الكثير من ستات البيوت للتوفير في الميزانية، فقد شهدت الايام القليلة الماضية ارتفاعا ملحوظا في اسعار اللحوم.

طريقة عمل اجنحة الدجاج، من الحيل التي أصبحت تلجأ لها الكثير من ستات البيوت للتوفير في الميزانية، فقد شهدت الايام القليلة الماضية ارتفاعا ملحوظا في اسعار اللحوم، وكذلك الاسماك، والدجاج أيضا، مما أصبح يمثل تحديا كبيرا لكل أب وأم يحاول توفير الاكلات المغذية للأبناء، خاصة مع الامذاكرة والامتحانات.

وأصبحت كل ست بيت تبحث عن البدائل المفيدة واللذيذة في نفس الوقت، وتعد طريقة عمل اجتحة الدجاج، من الحيل الجيدة في عمل أكلة قيمتها الغذائية عالية، وغنية بالبروتين، وفي نفس الوقت اقتصادية، ولا تجهد الميزانية.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، أكلة عالية القيمة الغذائية، وتكاليفها بسيطة، وهي طريقة عمل أجنحة الدجاج.

مكونات عمل أجنحة الدجاج بصوص الليمون

نصف كيلو أجنحة دجاج (الأجزاء الوسطى) 

ليمون شرائح حوالى 4 ليمونات

ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور طازج 

ملعقة كبيرة صويا صوص 

1/2 ملعقة صغيرة ثوم باودر

ملعقة صغيرة دقيق الذرة 

2 ملعقة شاي خل الأرز، ويمكن استخدامه بخل التفاح أو ملعقتين خل عادى مضاف اليهم نصف ملعقه سكر

قليل من الفلفل 

التوابل: 

1 1/2 ملعقة كبيرة عسل 

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة 

1 ملعقة صغيرة دقيق الذرة 

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 

2 ملعقة كبيرة ماء 

 

خطوات عمل اجنحة الدجاج

تغسل قطع أجنحة الدجاج جيدا وتحرك في ماء وملح وليمون ثم تصفى وتوضع جانبا لمدة 30 دقيقة. 

توضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويوضع بها ملعقتان زيت.

تقلى أجنحة الدجاج على كلا الجانبين هي حتى يصبح لوتها مائل للبنى الفاتح.

نقوم بإضافة الجنزبيل المبشور وتغطى المقلاه ويطهى لفترة من الوقت حتى ينضج.

نقوم بإضافه التوابل والليمون الشرائح ودقيق الذره مع أجنحة الدجاج ويطهى حتى تجف الصلصة قليلا ويقدم ساخنا ويقدم معه اما خضار سوتيه ويكون طبق جيد للدايت اوالارز او البطاطس المسلوقه او المحمرة.

 وبألف هنا.

طريقة عمل شرائح الدجاج

وتقدم الشيف ريمو، أيضا طريقة عمل شرائح الدجاج بالمشروم والذروة الحلوة، وهي من الوصفات لذيذة الطعم، كما أنها سريعة التحضير وغير مكلفة. 

وهذا الطبق يتميز بأن قيمته الغذائية عالية، ومفيد لصحة الأبناء، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، فالدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وكذلك المشروم يحتوي على نسبة من البروتين أيضا.

المكونات:

كيلو دجاج شرائح

بصله كبيره مقطعه مفرومه

٤ فص ثوم مفروم

٢ فص مستكه

ملح 

فلفل اسود

سماق ملعقه صغيره

كركم ملعقه صغيره

بهار مشكل نصف ملعقه صغيره

قرفه ملعقه صغيره

٤ ملاعق كبيره زيت ذره

ملعقه زبده 

علبه براعم ذره حلوه

علبه صغيره مشروم معلب او ربع كيلو مشروم طازج  

 

للصوص:

 علبه زبادى

٢ ملعقه كبيره دقيق

ملعقه كبيره زبده

كوب ماء

بقدونس للتزيين

الطريقه:

تغسل شرائح الدجاج جيدا وتصفى، وفى مقلاه كبيره نضع ملعقه الزبده مع الزيت، ونذوب فيهم فصين المستكه، ونعمل صدمه للدجاج ثم نقوم بإضافه البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل والثوم.

نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل والسماق والكركم والبهارات والقرفه ونغطى على نار وسط.

بعد ربع ساعة:

نقوم بإضافه المشروم وبراعم الذره الحلوه.

ثم نقوم بإضافه نصف كوب ماء ونتركها تنضج.

فى مقلاه ثانيه نضع ملعقتين الدقيق مع ملعقه الزبده ونقلبهم على النار حتى يصبح اللون ذهبى.

ثم نقوم بوضع الزبادى مع نصف كوب الماء فى الخلاط ونضيف الدقيق الذهبى بالزبده ونخلط.

نصب الخليط فوق الدجاج، وتترك حتى تغلى ويكون سمك الصوص متوسط السمك ونطفىء النار ونزينها بالبقدونس او اعواد البصل الاخضر.

تقدم مع مكرونه بالزبده، او ارز 

وبألف هنا