فوائد البنجر الأحمر، عديدة؛ لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما أن فوائد البنجر الاحمر الصحية مذهلة، وعلى رأسها علاج الانيميا وفقر الدم، ويعرف البنجر الاحمر أيضا باسم “الشمندر”، ويمكن تناول البنجر الاحمر في أكثر من صورة، فيمكن تقطيعه وإضافته للسلطة، أو تناوله في شكل عصير بإضافته لبعض العصائر، مثل الفراولة، ويعد البنجر الاحمر من أكثر الخضروات التي تحتوي على السكر الطبيعي، مقارنة بجميع أنواع الخضروات.
فيتامينات ومعادن يحتوي عليها البنجر الاحمر
وتشير دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية وعلاج السمنة والنحافة، إلى أن فوائد البنجر الاحمر عديدة؛ لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وبشكل خاص الحديد، مما يجعله من أساسيات علاج الانيميا وفقر الدم، ويعد البنجر الاحمر من مكونات طبق السلطة الأساسية، كما يمكن إضافته لبعض العصائر مثل الفراولة لزيادة قميتها الغذائية.
وتستعرض دكتورة مروة في السطور التالية، أهم فوائد البنجر الاحمر، وما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن.
أكبر كمية من الفيتامينات
البنجر يحتوي على فيتامين A، C، B6 والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والألياف القابلة للذوبان، والبروتين، ومضادات الأكسدة.
الفوائد المذهلة للبنجر الاحمر
يزيل سموم الجسم
البنجر يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، ولهذا هو من أنسب الأطعمة التي تخلص الجسم من السموم، ويخلصك من الإمساك ويعمل على تنظيم حركة الأمعاء طوال شهر رمضان.
الطاقة وتقوية المناعة
يمد البنجر الجسم بالطاقة ويعزز القدرة على التحمل، فالنترات الموجودة في البنجر تتحول إلى إلى أكسيد النيتروجين في الجسم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية للسماح بمزيد من الأكسجين، لذلك فهو الأنسب على مائدتي السحور والإفطار، ليمد الجسم بالمزيد من الطاقة للصوم.
يساعد على فقدان الوزن
البنجر يحتوي على السكر الطبيعي ومليء بالألياف، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك فهو يساعد على فقدان الوزن.
يعالج مرض السكري
يحتوي البنجر على مضاد للأكسدة يسمى حمض الفاليبويك الذي يخفض مستويات السكر لدى مرضى السكري.
يحسن المزاج
إن كنتي تعانين من مزاج سيء خلال نهار رمضان، فاحرصي على وجود البنجر في طبق السلطة، فهو يحتوي على بيتالاين، والتربتوفان، وهي عناصر مضادة للاكتئاب.
فتناول البنجر يوميا يخلق شعورا من الراحة، ويمنع تقلب المزاج أيضا.
جيد للمرأة الحامل
إنه الأفضل للحامل طوال شهر رمضان، لأنه يحتوي على حمض الفوليك، وهو من المواد الضرورية للسيدات الحوامل والأجنة، لأنه يساهم في تكوين الحبل الشوكي للجنين.
يعالج فقر الدم
لمن يعانون من الأنيميا، لابد من تناوله طوال الشهر الكريم، لمحاربة أعراض الأنيميا التي تزداد مع الصيام، فهو غني بالحديد، الذي يساعد في تكوين بروتين الهيماجلوتينين، وهو جزء من الدم، ويساعد في نقل الأكسجين والمواد الغذائية لأجزاء الجسم المختلفة.
طريقة عمل سلطة البنجر الاحمر
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل سلطة البنجر في دقائق معدودة.
مكونات وطريقة عمل سلطة البنجر
كوب بنجر مسلوق مكعبات
٢ فص ثوم مفروم
١/٤ كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
تخلط المكونات معا جيدا وتقدم.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بوابة فيتو ولا يعبر عن وجهة نظر مكساوي وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بوابة فيتو ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي السابق ذكرة.